Cocinero de línea

Descripción

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO: Preparar artículos de comida de acuerdo con los requisitos de producción y estándares de calidad mientras se mantiene un ambiente de trabajo seguro e higiénico.

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO:

1. Preparar comida de calidad consistente siguiendo tarjetas de recetas y estándares de producción y porción, según verificación de los servidores.

2. Iniciar artículos de comida que se preparan con anticipación, asegurándose de no sobre preparar las necesidades estimadas.

3. Fechar todos los contenedores de comida y rotar según estándares de Crescent, asegurándose de que todos los perecederos se mantengan a temperaturas adecuadas.

4. Verificar pares para uso del turno, determinar preparación necesaria, extracción del congelador y configuración de línea. Anotar cualquier artículo agotado o posibles escaseces. Ayudar a mantener el buffet abastecido.

5. Devolver todos los artículos de comida no utilizados en el siguiente turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir/fechar todos los perecederos.

6. Ayudar en la configuración de planes y acciones para corregir cualquier problema de costo de comida, controlar el desperdicio de comida, pérdida y uso según estándares de Crescent.

7. Operar, mantener y limpiar adecuadamente freidora profunda, asador, estufa, vaporera, procesador de alimentos, batidora, cortadora, horno, mesa de vapor, caldera inclinable, waflera y plancha plana.

8. Cumplir con las reglas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular.

9. Realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo según se asigne.

HABILIDADES Y CAPACIDADES REQUERIDAS:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad automotivada con disposición equilibrada. Mantener una apariencia y comportamiento profesional en todo momento. Puede comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto a "colaborar" y ayudar a los compañeros de trabajo con sus tareas laborales y ser un jugador de equipo. Destreza de dedos/manos para operar maquinaria de alimentos. Capacidad de agarrar, levantar y/o cargar, u de otra manera, mover bienes con un peso máximo de 100 libras de manera continua.

ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO

Satisfacción del Cliente:

Nuestros clientes son lo que nos importa. Una de las claves para una experiencia positiva del huésped es la interacción positiva con el personal de Crescent. Es esencial que permanezca profesional en todo momento, y que trate a todos los huéspedes y asociados con cortesía y respeto, bajo todas las circunstancias. Todo asociado de Crescent es un embajador de relaciones con los huéspedes, cada minuto de trabajo de cada día.

Hábitos de Trabajo:

Para mantener una experiencia positiva del huésped y asociado, sus hábitos de trabajo siempre deben cumplir y esforzarse por superar los estándares del hotel para procedimientos de trabajo, vestimenta, aseo, puntualidad y asistencia. Debe ser adaptable al cambio en su área de trabajo y en los procedimientos del hotel con disposición a aprender nuevas habilidades y/o mejorar las existentes, tener la capacidad de resolver problemas rutinarios que ocurren en el trabajo y pedir ayuda siempre que no esté seguro de cómo hacer algo.

Seguridad y Protección:

La seguridad y protección de nuestros huéspedes y asociados es de suma importancia para Crescent. Todo asociado de Crescent debe adherirse a las políticas y procedimientos de seguridad del hotel, particularmente con respecto a controles de llaves, levantamiento de objetos pesados, uso de químicos, e informar efectivamente sobre peligros de seguridad y preocupaciones de seguridad.

NOTA:

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de los deberes fundamentales del trabajo. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos típicos y criterios considerados necesarios para desempeñar el trabajo exitosamente. Otros deberes relacionados con el trabajo pueden ser asignados por el supervisor del asociado.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de empleo, implícito o de otra manera; cada asociado sigue siendo, en todo momento, un asociado "a voluntad".

Calificaciones

Comportamientos

• Jugador de Equipo: Trabaja bien como miembro de un grupo (Preferido)
• Leal: Muestra apoyo firme y constante a una causa (Preferido)
• Orientado a los Detalles: Capaz de llevar a cabo una tarea dada con todos los detalles necesarios para completar la tarea bien (Preferido)
• Entusiasta: Muestra disfrute e interés intenso y ansioso (Preferido)
• Dedicado: Dedicado a una tarea o propósito con lealtad o integridad (Preferido)

Motivaciones

• Preferido

  Automotivado: Inspirado a desempeñarse sin ayuda externa

• Preferido

  Oportunidades de Crecimiento: Inspirado a desempeñarse bien por la oportunidad de asumir más responsabilidad

• Preferido

  Flexibilidad: Inspirado a desempeñarse bien cuando se le otorga la capacidad de establecer su propio horario y objetivos

• Preferido

  Capacidad de Generar Impacto: Inspirado a desempeñarse bien por la capacidad de contribuir al éxito de un proyecto u organización

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

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