Cocinero de línea

Descripción

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO: Preparar artículos de comida de acuerdo con los requisitos de producción y estándares de calidad mientras se mantiene un ambiente de trabajo seguro e higiénico.

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO:

1. Preparar comida de calidad consistente siguiendo tarjetas de recetas y estándares de producción y porciones, según verificación de los servidores.

2. Iniciar artículos de comida que se preparan con anticipación, asegurándose de no sobre preparar las necesidades estimadas.

3. Fechar todos los contenedores de comida y rotar según los estándares de Crescent, asegurándose de que todos los perecederos se mantengan a temperaturas adecuadas.

4. Verificar pares para uso del turno, determinar la preparación necesaria, extracción del congelador y configuración de línea. Anotar cualquier artículo agotado o posibles escaseces. Ayudar a mantener el buffet abastecido.

5. Devolver todos los artículos de comida no utilizados en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir/fechar todos los perecederos.

6. Ayudar en la configuración de planes y acciones para corregir cualquier problema de costo de comida, controlar el desperdicio de comida, pérdida y uso según los estándares de Crescent.

7. Operar, mantener y limpiar adecuadamente la freidora profunda, asador, estufa, vaporera, procesador de alimentos, mezcladora, cortadora, horno, mesa de vapor, caldera inclinable, waflera y plancha plana.

8. Cumplir con las reglas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular.

9. Realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo según se asigne.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

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