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Food & Beverage Manager

Sheraton Presidente San Salvador Hotel

Información adicional: Este hotel es propiedad de una compañía franquiciada y es operado por dicha compañía, Hoteles y Desarrollos S.A. de C.V. La compañía franquiciada es una empresa y un empleador independiente de Marriott International, Inc. que tiene la exclusiva responsabilidad de controlar todos los aspectos de las políticas y las prácticas de empleo del hotel, incluidos el despido, la aplicación de medidas disciplinarias, la dotación de personal, la remuneración, los beneficios y cualquier otra cuestión incluida en los términos y condiciones de empleo.  Si usted acepta un puesto en este hotel, su empleador no será Marriott International, Inc., sino una compañía franquiciada.

Buscamos a nuestro nuevo Gerente de Alimentos y Bebidas para planificar, organizar y supervisar todas las operaciones dentro del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando un servicio excepcional, estándares de calidad y rentabilidad. El rol implica administrar al personal, optimizar las experiencias de los huéspedes y alinear las operaciones con los objetivos de la organización y los estándares de la marca Marriott.

Responsabilidades clave:
1. Gestión operativa:
• Supervisar las operaciones diarias en todos los puntos de venta de alimentos y bebidas, incluidos restaurantes, bares, banquetes y servicio de habitaciones.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene.
• Supervisar el inventario, el control de existencias y la adquisición de suministros.

2. Liderazgo de equipo:
• Reclutar, capacitar y desarrollar al personal de alimentos y bebidas.
• Programar y asignar tareas para garantizar un funcionamiento sin problemas.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo y alentar la colaboración en equipo.

3. Satisfacción del huésped:
• Garantizar la prestación constante de un servicio de alta calidad y experiencias para los huéspedes.
• Abordar los comentarios de los huéspedes y resolver los problemas con prontitud.
• Desarrollar e implementar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente.

4. Gestión financiera:
• Supervisar presupuestos, controlar costos y garantizar la rentabilidad.
• Analizar el desempeño financiero e implementar medidas correctivas cuando sea necesario.
• Desarrollar estrategias de precios y planes de optimización del menú.

5. Planificación estratégica:
• Colaborar con otros departamentos para alinear los servicios de alimentos y bebidas con los objetivos generales del hotel.
• Planificar y ejecutar eventos especiales, promociones e iniciativas de marketing.
• Mantenerse actualizado sobre las tendencias de la industria e incorporar prácticas innovadoras.

• Licenciatura en Gestión Hotelera, Artes Culinarias o campo relacionado (preferible).
• Experiencia comprobada en gestión de alimentos y bebidas (más de 5 años en un puesto de liderazgo).
• Sólidos conocimientos de operaciones de alimentos y bebidas, elaboración de presupuestos y control de costos.
• Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y organización.
• Dominio del software relevante (por ejemplo, sistemas POS, Microsoft Office, OPERA, MICROS).

Salario: $5000.00 negociable

 

Esta empresa es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.

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