Ce qu’il y a de bien lorsqu’on travaille dans l’hôtellerie, c’est que les journées se suivent mais ne se ressemblent pas et qu’elles se déroulent rarement comme prévu. Mais je suis préparé à affronter l’inattendu, et c’est ce qui me fait avancer.

Vous souvenez-vous d’un moment inoubliable qui vous aurait marqué en tant qu’employé ?
Je prépare actuellement l’inauguration du Renaissance Downtown Hotel à Dubaï. J’ai rencontré des présidents, des célébrités, des sportifs très connus et de véritables légendes du monde de l’hôtellerie et de la restauration, mais les moments que je n’oublierais jamais sont les ouvertures de nouveaux restaurants, et les fêtes qui s’ensuivent lorsque nous en célébrons la réussite en compagnie de tous ceux qui y ont contribué. Finalement, ce sont les personnes qui nous entourent qui comptent le plus.

De quelle façon avez-vous évolué depuis votre arrivée chez MI (Marriott International) ?
Au cours de ma carrière chez Marriott, je suis passé de responsable adjoint à directeur adjoint du service Restauration et Gastronomie. Ma vie personnelle a également beaucoup changé depuis mon arrivée. J’ai rencontré ma femme dans un hôtel Marriott et nous avons maintenant une fille. Mes ambitions ont également évolué. Chez Marriott, j’ai la possibilité d’accéder à des postes plus stimulants qui me permettent d’évoluer au sein de l’entreprise.