Demi-Chef de Partie Pâtisserie F/H
Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference CenterPRESENTATION
Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center a réouvert ses portes depuis l'été 2024 et a encore des opportunités pour vous!
Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.
Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d’espaces de conférence, notre établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra‑muros. Nos équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d’offrir un service d’excellence à une clientèle variée.
RESUME DU POSTE
Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef des Cuisines, le Demi-Chef de Partie assure la préparation des desserts et les fabrications qui lui sont confiées, en collaboration avec le Chef de Partie.
Il réalise les desserts (chauds, froids, sauces…) en veillant à la qualité des produits dont il est responsable.
Il veille à garantir les normes d’hygiène, de sécurité et contribue à la formation des Commis de Cuisine.
MISSIONS PRINCIPALES
- Préparer les desserts chauds et froids, sauces ….
- Contribuer en assistant le Chef de Partie à la bonne organisation de la Cuisine.
- Contrôler et s’assurer de la qualité et de la fraicheur des produits.
- Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires,
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l’Entreprise.
- Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP.
- Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et surfaces de travail de la cuisine.
- Respecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’Etablissement.
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions
PROFIL RECHERCHE
- De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP restauration / cuisine) avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire.
- Connaissance des normes HACCP, des produits et techniques de préparation en cuisine.
- Maîtrise de l’anglais recommandée.
AVANTAGES
- Rémunération sur 13 mois
- De 32000€ à 33000€ par an
- Contrat de 35heures sur 4 ou 5 jours
- Indemnité nourriture
- Mutuelle avantageuse
- Transport pris en charge à 50 %
- Tarifs employés Marriott dans des milliers d’hôtels à travers le monde
Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, international et motivant ?
Rejoignez-nous!
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
Les établissements Marriott Hotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice Marriott Hotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours (« Wonderful Hospitality. Always »), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez Marriott Hotels. En rejoignant Marriott Hotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.
JW Marriott fait partie du portefeuille d'établissements de luxe de Marriott International et se compose de plus de 100 superbes établissements situés dans les villes portes d'accès à leur région et dans les plus beaux sites de villégiature partout dans le monde. Pour JW, nos collaborateurs et collaboratrices passent en premier. Parce que si vous vous sentez bien, notre clientèle le sera aussi. Les collaborateurs et collaboratrices JW Marriott sont des personnes assurées, innovantes, authentiques et intuitives qui poursuivent l'héritage laissé par le fondateur de l'entreprise J. Willard Marriott, à qui l'enseigne doit son nom. Nos hôtels offrent une expérience de travail unique, où vous ferez partie d'une communauté et vivrez une véritable camaraderie avec un groupe de collègues varié. JW offre des opportunités de formation, de développement et de reconnaissance et, plus important encore, un endroit où nourrir vos passions dans un environnement luxueux qui met l'accent sur un bien-être holistique. Traiter notre clientèle de façon exceptionnelle, c'est d'abord prendre soin de nos collaborateurs et collaboratrices. C'est ce que nous appelons The JW Treatment™. En rejoignant JW Marriott, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.