Capo partita - servizio notturno - Casa Brera
Casa Brera a Luxury Collection Hotel MilanCasa Brera, a Luxury Collection Hotel, parte di Marriott International, è attualmente alla ricerca di una figura di Capo Partita per il servizio notturno.
La posizione riporta all’Executive Sous Chef e si occupa delle attività culinarie legate alla produzione Food & Beverage.
La posizione è full-time, 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo.
La data di inserimento è prevista indicativamente a gennaio.
Situato nei pressi dell’iconico Teatro alla Scala, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan rappresenta un’autentica espressione dello spirito evocativo della città, intrecciato con il ritmo del quartiere Brera. L’hotel è una porta d’accesso al ricco patrimonio di storia, arte e cultura milanese.
Interpretazione dell’eleganza senza tempo di Milano, firmata dalla celebre designer Patricia Urquiola, l’hotel dispone di 101 camere e 15 suite, inclusa la raffinata Suite Milanese.
Apprezzato sia dagli ospiti sia dalla clientela locale, Casa Brera è una destinazione di riferimento per gli amanti della gastronomia. La cucina regionale viene reinterpretata attraverso una vera e propria sinfonia di sapori. Il rooftop Etereo, con sky bar, ristorante, piscina panoramica e viste mozzafiato, offre un’esperienza gastronomica d’eccellenza. Completano l’offerta colazioni curate e il classico aperitivo milanese.
Il team è autentico, moderno e orientato alla creazione di esperienze uniche che connettano gli ospiti con l’eredità milanese, in un ambiente accogliente e inclusivo.
Il contributo che offriraiL’elevato standard culinario e l’attenzione a ogni singola preparazione contribuiscono in modo diretto alla soddisfazione degli ospiti e alla loro fidelizzazione. Lavorando con un team di professionisti dedicati, l’esperienza quotidiana consente un apprendimento continuo grazie a menu stagionali e presentazioni innovative. L’impegno trova riscontro quando i piatti preparati con cura vengono apprezzati dagli ospiti, che desiderano tornare.
Unisci la tua passione a un’opportunità di crescitaLa passione per la cucina va oltre il semplice interesse per il cibo. La volontà di apprendere, crescere e padroneggiare l’arte culinaria trova spazio in un ambiente che non pone limiti alla creatività né al potenziale. La ricerca dell’eccellenza individuale contribuisce direttamente alla creazione di esperienze di viaggio straordinarie per gli ospiti.
Responsabilità principali- Gestione della postazione assegnata sotto la supervisione del Sous Chef
- Garanzia dell’adeguata disponibilità delle forniture nelle postazioni di cucina
- Supporto alla preparazione degli ordini, al rifornimento delle scorte e al controllo degli inventari
- Preparazione di ingredienti freschi secondo ricette e linee guida
- Verifica della corretta preparazione e temperatura dei piatti
- Utilizzo delle attrezzature di cucina in modo sicuro e responsabile
- Garanzia di igiene e pulizia di superfici e contenitori di stoccaggio
- Applicazione delle Procedure Operative Standard e delle linee guida del brand
- Rispetto degli standard di qualità richiesti
- Applicazione delle norme e delle politiche in materia di salute, sicurezza e igiene
- Passione per l’hotellerie di lusso e per il settore culinario
- Attitudine collaborativa e orientamento al lavoro di squadra
- Approccio orientato alla sicurezza
- Mentalità positiva e affidabilità
- Esperienza pregressa in ruoli simili considerata un titolo preferenziale
- Opportunità di entrare a far parte di un hotel lifestyle di lusso che valorizza il talento individuale
- Appartenenza a Marriott International, il più grande gruppo alberghiero al mondo, con opportunità di crescita a livello nazionale e internazionale
- Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale
- Collaborazione con professionisti dell’ospitalità pluripremiati ed esperti
- Sconti su pernottamenti, ristorazione e spa in oltre 9.000 hotel nel mondo
- Agevolazioni dedicate ad amici e familiari
- Colazione a 5 euro durante i permanenza negli hotel europei
- Programmi di riconoscimento delle performance
- Iniziative dedicate a benessere e sostenibilità
La priorità è far sentire ogni persona accolta tanto quanto gli ospiti. Il contributo offerto nel ruolo sarà riconosciuto e valorizzato.
Marriott International è un datore di lavoro che garantisce pari opportunità, impegnato nella creazione di una forza lavoro diversificata e nel mantenimento di una cultura inclusiva. Non viene effettuata alcuna discriminazione sulla base di disabilità, status di veterano o qualsiasi altra condizione tutelata dalla normativa vigente.
The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 Paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che creano ricordi duraturi e preziosi. Con oltre 100 anni di esperienza iniziata nel 1906 con il marchio italiano CIGA, una collezione delle proprietà più celebri e iconiche d'Europa, il brand vanta una solida base su cui si fonda la nostra continua evoluzione, volta a superare i desideri dei viaggiatori amanti del lusso.
Da palazzi leggendari e rifugi appartati a edifici moderni classici e senza tempo, ogni hotel e resort di lusso è un'espressione unica e preziosa del luogo in cui si trova, un portale che svela il fascino e i tesori culturali del luogo di destinazione. Se apprezzi la narrazione evocativa, hai un forte interesse e una passione per il patrimonio della località e desideri offrire un'ospitalità sincera, personalizzata e che anticipa le esigenze, ti invitiamo a unirti al nostro viaggio. Entrando a far parte di The Luxury Collection ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi, entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.