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Chef Cucina Calda Nikkei

Hotel Cala di Volpe a Luxury Collection Hotel Costa Smeralda
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POSITION SUMMARY

Responsibilities:

  • Prepare and cook a variety of Nikkei dishes, combining Japanese and Peruvian ingredients and techniques
  • Develop and innovate new menu items that reflect the fusion of Japanese and Peruvian cuisines
  • Ensure the highest standards of food quality, presentation, and hygiene
  • Collaborate with the kitchen team to maintain a smooth and efficient workflow
  • Manage inventory, order supplies, and ensure proper storage of ingredients
  • Train and mentor junior kitchen staff in Nikkei cooking techniques and standards
  • Maintain a clean and organized kitchen environment
  • Follow all company and safety and security policies and procedures

Preferred qualifications:

  • Proven experience in the same position, with a focus on Nikkei or fusion cuisine
  • Familiar in working in a structured and large brigade
  • Strong knowledge of Japanese and Peruvian culinary techniques and ingredients.
  • Creativity and passion for developing unique and flavorful dishes.
  • Excellent organizational and time management skills.
  • Ability to work well under pressure in a fast-paced environment.
  • Strong communication and teamwork skills.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

Marriott International applica una politica di pari opportunità. Crediamo nel valore di una forza lavoro diversificata e promuoviamo una cultura inclusiva che mette le persone al primo posto. Ci impegniamo a non operare discriminazioni in base a qualsiasi caratteristica personale protetta dalla legge, come disabilità o condizione di veterano, o dalla normativa vigente.

The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 Paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che creano ricordi duraturi e preziosi. Con oltre 100 anni di esperienza iniziata nel 1906 con il marchio italiano CIGA, una collezione delle proprietà più celebri e iconiche d'Europa, il brand vanta una solida base su cui si fonda la nostra continua evoluzione, volta a superare i desideri dei viaggiatori amanti del lusso.

 
Da palazzi leggendari e rifugi appartati a edifici moderni classici e senza tempo, ogni hotel e resort di lusso è un'espressione unica e preziosa del luogo in cui si trova, un portale che svela il fascino e i tesori culturali del luogo di destinazione. Se apprezzi la narrazione evocativa, hai un forte interesse e una passione per il patrimonio della località e desideri offrire un'ospitalità sincera, personalizzata e che anticipa le esigenze, ti invitiamo a unirti al nostro viaggio. Entrando a far parte di The Luxury Collection ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi, entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.