Chef de Partie - Principessa Forte dei Marmi
Principessa Forte dei Marmi Autograph CollectionSOMMARIO DELLA POSIZIONE
Preparare piatti speciali o alternative ai menu standard. Regolare la temperatura di forni, grill, griglie e girarrosti. Prelevare gli alimenti dal congelatore per lo scongelamento in frigorifero. Garantire porzioni corrette, una disposizione adeguata e una presentazione curata dei piatti. Mantenere aggiornati i registri alimentari. Monitorare la qualità e la quantità del cibo preparato. Comunicare la necessità di supporto durante i periodi di maggiore affluenza. Informare lo Chef degli alimenti in eccesso per il loro utilizzo nei piatti del giorno. Informare il personale Food & Beverage delle specialità del menu e degli articoli non disponibili. Garantire la qualità degli alimenti. Preparare e cucinare i piatti secondo ricette, standard qualitativi e di presentazione, oltre alla checklist di preparazione. Preparare anche cibi freddi.
Supportare il management nelle attività di selezione, formazione, pianificazione dei turni, valutazione, feedback, gestione disciplinare, motivazione e coaching dei dipendenti; fungere da modello di riferimento. Seguire tutte le politiche e procedure aziendali, incluse quelle di sicurezza; segnalare necessità di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure al responsabile; completare la formazione e le certificazioni obbligatorie in materia di sicurezza. Garantire che l’uniforme e l’aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni aziendali; proteggere i beni aziendali. Anticipare e soddisfare le esigenze degli ospiti. Comunicare con gli altri in modo chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive; supportare il team nel raggiungimento degli obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle esigenze dei colleghi. Garantire il rispetto degli standard qualitativi. Restare in piedi, seduti o camminare per periodi prolungati. Raggiungere oggetti in alto e sotto le ginocchia, inclusi movimenti di piegamento, torsione e flessione. Spostare, sollevare, trasportare, spingere e tirare oggetti fino a circa 11 kg senza assistenza. Svolgere altre mansioni ragionevoli richieste dai supervisori.
QUALIFICHE PREFERENZIALI- Istruzione: Diploma tecnico o professionale
- Esperienza lavorativa correlata: Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo
- Esperienza di supervisione: Non richiesta
- Licenze o certificazioni: Nessuna
Marriott International si impegna a definire obiettivi di riduzione delle emissioni basati su evidenze scientifiche per ridurre drasticamente la propria impronta di carbonio entro il 2030, attraverso lo sviluppo del Climate Action Program (CAP), un approccio completo per favorire una crescita sostenibile e decisioni consapevoli dal punto di vista climatico. Le iniziative per ridurre le emissioni di carbonio, il consumo idrico e la produzione di rifiuti rappresentano la base del programma Serve 360 – Operazioni Responsabili e Sostenibili.
In Marriott International promuoviamo le pari opportunità, accogliendo tutti e garantendo accesso equo alle opportunità. Favoriamo un ambiente inclusivo in cui le diversità dei nostri collaboratori sono valorizzate e celebrate. La nostra forza risiede nella varietà di culture, talenti ed esperienze del nostro team. Ci impegniamo a non discriminare sulla base di qualsiasi caratteristica protetta, inclusi disabilità, status di veterano o altre condizioni tutelate dalla legge.
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