ベーカリー Demi Chef de Partie - JWマリオット・ホテル東京
JW Marriott Hotel TokyoPOSITION SUMMARY
パンやペストリーの製造業務を担当し、生地やフィリング（具材）の仕込み、発酵、焼成、仕上げのデコレーションなどを適切に行います。製造計画書（Production Sheet）を確認し、その日に製造する商品の種類や数量を把握します。レシピ、品質基準、盛り付け基準、および仕込みチェックリストに従って食品を調理・製造します。
食品安全プログラムの遵守に必要なキッチン記録を適切に管理します。余剰食品が発生した場合は、日替わりメニューの計画に活用できるようシェフへ報告します。製パン・製菓に必要な計量器具や調理機器を安全かつ適切に使用します。また、個人衛生を含む食品衛生・安全に関する方針および手順を遵守し、その徹底を図ります。
厨房機器および食品の温度を確認し、基準から外れる場合や不具合を発見した際は管理者へ報告します。勤務中は常に提供する食品の品質および提供量を確認し、基準を維持します。
管理職をサポートし、自ら模範となる行動を示します。安全・防犯を含む会社の方針および手順を遵守し、事故・負傷・危険な作業環境を発見した場合は上司へ報告します。また、必要な安全教育および認定資格の取得・更新を行います。
常に清潔でプロフェッショナルな身だしなみを維持し、機密情報の守秘義務を遵守するとともに、会社の資産を適切に保護します。明確かつ丁寧な言葉遣いでコミュニケーションを行い、電話応対も適切なマナーに基づいて行います。
同僚との良好な協力関係を築き維持するとともに、チームが共通の目標を達成できるよう支援します。また、機密性や配慮が必要な事案については、慎重かつ敬意を持って対応します。部署内におけるロールモデルまたはメンターとしての役割を果たし、品質基準および業務基準を遵守します。
25ポンド（約11kg）以下の物品については補助なしで持ち上げる、運ぶ、押す、引く、配置するといった作業を行います。また、傾斜のある場所や凹凸のある床面、滑りやすい場所での移動が求められます。上方や膝下へ手を伸ばす動作、前屈、ひねり、引く動作、かがむ動作などを行います。長時間にわたり立つ、座る、または歩くことが求められます。その他、上司から指示された合理的な範囲の業務を遂行します。
PREFERRED QUALIFICATION
Education: Technical, Trade, or Vocational School Degree.
Related Work Experience: At least 2 years of related work experience.
Supervisory Experience: No supervisory experience.
License or Certification: None
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
マリオット・ホテルは、世界中で親しみやすい空間の快適さを維持し、あらゆる機会でイノベーションを起こし、ホスピタリティを向上させるよう努めています。マリオット・ホテルの一員になると、ホストとして「いつも最高のおもてなし」という約束を守るために尽力することが求められます。いつも先を見越した、心のこもった温かいサービスを提供し、今も息づく会社精神を守り、発展させてみませんか。世界でおもてなしの代名詞として知られるマリオット・ホテルの採用情報をぜひご覧ください。マリオット・ホテルに加わると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。最高の仕事をして、目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、最高の自分になることができる場所で働いてみませんか。
JWマリオットは、世界中の主要都市や個性豊かなリゾート地に100軒を超える美しいホテル/リゾートを展開するマリオット・インターナショナルのラグジュアリーブランドのひとつです。JWマリオットでは、そこで働くアソシエートたちを最優先に考えています。アソシエートの幸せが、お客様の幸せにつながるからです。JWマリオットのアソシエートは、自信にあふれ、革新的で、真摯で、直感力が優れており、ホテル名ともなっているブランド創始者のJ. ウィラード・マリオットの遺した精神を引き継ぐ人材です。JWマリオットでは、コミュニティの一員となって、多様な同僚と真の仲間意識を味わうことができ、他では味わえない仕事体験をすることができます。JWマリオットは、トレーニング、能力開発、表彰の機会を提供し、ホリスティックなウェルビーングに焦点を当てた贅沢な環境で、情熱を追求することができる場所です。私たちは、お客様に特別なおもてなしを提供するには、まずアソシエートのケアが必要だと考えています。それがJW Treatment™です。JWマリオットの一員になると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。最高の仕事をして、目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、最高の自分になることができる場所で働いてみませんか。