【料飲部門】ブルガリバー - フロアマネージャー
Bvlgari Hotel Tokyo応募要件
必須条件
・フロアマネージャーとしての実務経験（2年以上）
・ビジネスレベルの英語力
歓迎条件
・ビジネスレベルの日本語力
職務内容
バー／ラウンジの日々のオペレーションおよび従業員の監督業務を担当します。本ポジションは、ラウンジの販促活動やメニュー企画をサポートし、サービス基準の維持、繁忙時間帯におけるサービススタッフのサポート、ならびに酒類在庫の管理・統制を行います。
また、部門予算を維持しながら、ゲストおよび従業員の満足度向上に努めます。すべての法的義務について、一貫性を持って専門的に遵守・遂行する責任を負います。目標達成に必要なトレーニングを特定し、その実施を行います。さらに、必要に応じて他の料飲施設を支援することで、料飲部門およびキュリナリーチームの強化に貢献します。
主な業務内容
バー／ラウンジ運営管理
・施設全体において、合意された飲料ポリシーおよび手順を導入・実施する
・地域、都道府県および国の酒類関連法令を遵守して運営を行う
・在庫日数、継続在庫管理、パー在庫、ポーションコントロール、コスト管理、売上ポテンシャル、飲料売上分析、払い出し・返品管理、食品基準、棚卸資産管理などの飲料管理業務を理解し運用する
・酒類管理に関するポリシーおよび手順の遵守状況を監督する
・必要に応じてコンベンション前後のミーティングに参加し、団体顧客の要望を把握する
・部門の財務管理を支援するため、予算、運営報告書、給与進捗レポートを理解し活用する
・予算目標達成または超過達成に向け、部門の管理可能経費の管理に参加する
・予算目標の達成または超過達成に向けて運営を行う
・バー／ラウンジに関するすべてのポリシー、基準および手順の遵守を確保する
・食品衛生および衛生基準を維持する
・予算および営業状況に応じて適切な在庫管理を行う
・必要に応じてメニューやプロモーションの開発を支援する
バー／ラウンジチームのリード
・酒類管理ポリシーおよび手順について従業員へのトレーニングを実施する
・ゲストサービス、オペレーションニーズおよび財務目標を満たすために適切な人員配置を監督する
・従業員が期待される役割や基準を理解していることを確認する
・各イベントに関する重要情報をバー／ラウンジスタッフへ共有する
卓越した顧客サービスの提供
・優れた顧客サービスを提供する
・商品品質およびサービスレベルに関するフィードバックを得るため、ゲストと積極的にコミュニケーションを図る
・ゲストからの問題や苦情に効果的に対応する
・従業員が優れた顧客サービスを提供できるよう支援する
・すべての部門ミーティングにおいてゲスト満足度を重視し、継続的改善に取り組む
・サービスパフォーマンス向上のため、従業員へフィードバックを提供する
・コメントカードおよび顧客満足度調査結果を従業員と共有・確認する
人材マネジメント
・新入社員が業務を成功裏に遂行できるよう、適切な導入研修プログラムの実施を支援する
・改善計画および是正措置計画の策定・実施に参加する
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
高級宝飾品ブランドのブルガリと共同で開発されたブルガリ・ホテル＆リゾートは、各国の主要な国際都市や高級リゾート地に展開しています。私たちのチームに参加して、共に、ブルガリというブランドの興奮、時代を超越した魅力、伝統を届けましょう。ブルガリ・ホテル＆リゾートの一員になると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。最高の仕事をして、目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、最高の自分になることができる場所で働いてみませんか。