【料飲部】ルームサービス - アシスタントマネージャー

【職務概要（JOB SUMMARY）】

本ポジションは、担当する料飲／調理部門のオペレーション全般に責任を持つ役割です。
ゲスト満足度および従業員満足度を管理・向上させ、サービス基準を維持しながら、財務目標の達成またはそれ以上の成果を目指します。

【応募者プロフィール（CANDIDATE PROFILE）】
学歴・経験

• 日本語でのビジネスレベルのコミュニケーションスキル：必須
• 英語でのビジネスレベルのコミュニケーションスキル：歓迎
• 料飲、調理、または関連分野における4～5年以上の実務経験：必須

【主な業務内容（CORE WORK ACTIVITIES）】

■ 料飲オペレーションのサポート

モチベーション、権限委譲、チームワーク、継続的改善、そしてサービスへの情熱を重視する職場環境の構築および育成
全従業員に対する質の高い社内カスタマーサービスの提供
従業員からの相談や課題に迅速かつ主体的に対応
施設全体においてコーチングスキルを活用
自信、エネルギー、熱意を持った姿勢を示す
ゲストおよび従業員に関する課題を自ら解決できるよう、スタッフを動機づけ、支援する

■ 卓越したカスタマーサービスの提供

常に高水準のカスタマーサービスを提供
ゲストからの要望や苦情に迅速かつ主体的に対応
ブランドが大切にするサービスカルチャーを理解
社内外すべてのゲストに対するサービス基準を設定・共有
ゲストからの苦情・問題について、解決される、または適切な担当者に対応されるまで責任をもって対応
ゲストが満足するまで、苦情や課題へのフォローアップを実施
社内外のすべてのゲストとの関係構築を行い、リピーターの獲得につなげる

■ その他、指示された業務

すべての社内会計手続きおよびルールの遵守
年次クオリティ監査において、必要に応じて総支配人（GM）をサポート

【マネジメント・コンピテンシー（MANAGEMENT COMPETENCIES）】

■ リーダーシップ（Leadership）

適応力
職場における変化や課題、プレッシャーの中でも、安定したパフォーマンスを維持する能力
コミュニケーション力
さまざまな手段を用いて、情報やアイデアを分かりやすく、説得力を持って伝える力
問題解決力・意思決定力
課題や機会を正しく把握し、複数の情報を比較・分析したうえで、最適な解決策を導き出し、意思決定を行う能力
プロフェッショナルな姿勢
自信と信頼感を与える行動を示し、第一印象を大切にしながら、会社の価値観に沿った形で組織を代表する姿勢

■ 実行力のマネジメント（Managing Execution）

チームへの貢献・チームビルディング
チームの一員として積極的に関わり、目標達成に向けて協働する
成果志向
自身および他者に高いパフォーマンス基準を設定し、目標達成に向け主体的に行動し、期待以上の成果を目指す
計画力・組織力
必要な情報やリソースを収集し、業務の優先順位を整理しながら、計画的に業務を遂行する

■ 関係構築（Building Relationships）

同僚との関係構築
オープンで信頼関係のあるコミュニケーションを通じて、組織目標および長期的な関係構築に貢献
顧客との関係構築
ゲストのニーズを理解し、ブランドのサービス基準に沿った行動を通じて関係を構築・維持
グローバルマインドセット
多様な価値観、文化、スキルを尊重し、それらを活かしてイノベーション、エンゲージメント、ビジネス成果を高める

■ 人材育成・組織力向上（Generating Talent and Organizational Capability）

組織力の向上
担当業務の構造を見直し、業務プロセス改善を提案することで、組織目標の達成を支援
タレントマネジメント
個々の成長を支援し、業務遂行に必要なスキル・能力の向上に向けたフィードバックやサポートを提供

■ 専門知識の習得・活用（Learning and Applying Professional Expertise）

実践的学習
学習機会を積極的に活用し、自身および他者のパフォーマンス向上につなげる
ビジネス理解力
日常業務を円滑に管理するためのビジネス知識を理解・活用
専門分野における技術的知識

食品調理・盛り付け
食材（動植物）の調理・提供技術、保管・衛生管理に関する知識、社内基準を遵守する姿勢
料飲マーケティング
売上向上を目的としたローカルおよび社内マーケティング施策の理解と実行
在庫管理
食材の保管・ローテーション、品質監査、在庫管理、供給管理に関する知識
衛生管理
キッチン清掃、衛生管理システム、各種設備（グリーストラップ、食洗機等）の使用・管理に関する知識
バーコンセプト
ビール、ワイン、スピリッツの販売促進、イベント企画、業界トレンドの理解
コーヒー・紅茶サービス
コーヒーおよび関連機器、抽出方法、スペシャルドリンク、コーヒーブレイクサービスの知識
ダイニングサービス
席案内、メニュー、MICROSシステム、ルームサービス、サービス基準、安全管理に関する知識
レストラン／宴会場運営
会場設営・撤去、スタッフ管理、チェックリスト、監査、品質維持、開閉店業務

■ 基本スキル（Basic Competencies）

基本的なPCスキル（Word、ブラウザ等）
数的理解力（四則演算を正確かつ迅速に行う能力）
口頭理解力（話し言葉で伝えられる情報の理解）
読解力（業務文書の理解）
文書作成能力（相手に応じた適切な文章表現）

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