【料飲部】レセプショニスト / ブルガリバー

【職務概要】

本ポジションは、到着されたゲストを上質なホスピタリティでお迎えし、パーティー人数を確認したうえで、最適なテーブルへエスコートする役割を担っていただくポジションです。ゲストをお席までご案内し、椅子をお引きする所作や、清潔で最新のメニューをご提供するなど、洗練されたダイニング体験を演出していただきます。また、テーブルや椅子の配置調整、特別なニーズがあるゲストへのシーティング対応など、空間全体の流れと品位を保つためのセッティング業務も行っていただきます。

ダイニングルームの清潔性・安全性・稼働状況を常に把握し、ゲストに安心してお過ごしいただける環境を維持していただきます。作業エリアを常に整え、清掃基準を遵守しながら業務を進めていただくことも重要な役割です。

さらに、会社が定める方針・安全衛生・セキュリティの基準を確実に遵守し、事故や危険がある場合には速やかに報告していただきます。制服や身だしなみを常に清潔かつプロフェッショナルに保ち、機密情報と会社資産の保護にも責任を持って取り組んでいただきます。

すべてのゲストに対して温かく洗練されたホスピタリティを提供し、明瞭で丁寧なコミュニケーションで周囲と良好な関係を築いていただきます。チームメンバーと協力してサービス品質を維持・向上し、社内基準の厳格な遵守に貢献していただきます。長時間の立ち仕事や歩行が可能であり、また軽量物（約10ポンド以下）の運搬など、運動を伴う作業も行っていただきます。

上司の指示に応じて、関連するその他の業務も柔軟かつ積極的に遂行していただきます。

【重要な任務】

安全とセキュリティ

・業務に関連する事故やお怪我が発生した際は、速やかにマネージャーまたはスーパーバイザーへご報告いたします。
・職務遂行に必要な安全訓練および認定を適切に修了いたします。
・避難、医療上の緊急事態、自然災害等が発生した場合は、施設ごとの手順に則り、落ち着いて的確に対応いたします。
・安全性に問題のある手順や状況を的確に特定し、是正のうえ、管理職ならびに警備・安全担当へ速やかに報告いたします。
・会社および部署の安全・セキュリティ方針に準拠し、常に清潔で安全、安心感のある環境を維持いたします。

方針と手続き

・ゲストおよび同僚のプライバシーと安全を厳正にお守りいたします。
・機密資料ならびに情報の秘匿性を厳格に保持いたします。
・会社および部署の方針・手続きを遵守いたします。
・制服・名札・身だしなみは常に清潔で衛生的、かつプロフェッショナルな水準を保ち、会社基準に適合させます。
・会社の工具・機器・備品をはじめ資産全般を適切に取り扱い、方針に従って保護いたします。
・監督者の要請に応じ、その他の合理的な職務にも柔軟かつ誠実に対応いたします。

ゲストリレーションズ

・すべてのゲストを笑顔でお迎えし、アイコンタクトを大切にしつつ、可能な限りお名前で丁寧にお声がけいたします。
・ゲストのご要望には、プロフェッショナルかつ前向き、そしてタイムリーに対応いたします。
・ご滞在・ご利用への感謝を心からお伝えし、温かく上質なお見送りをいたします。
・ブランド／施設のプロセス（例：LEARN、PLEASED、Guest Response、LEAP）に則り、質問・ご懸念・リクエストに傾聴し、積極的かつ建設的に対応して信頼を育み、円滑に問題解決へ導きます。
・サービスニーズを先回りして把握できるよう、適切な質問と観察を通じてご希望を深く理解し、可能な限りそれに基づいて行動いたします。
・宿泊や施設サービス、地域の見どころ等について上質なご案内を行い、会話を通じて付加価値の高い体験をご提供いたします。
・視覚・聴覚・身体に障がいのあるゲストにも、ガイドラインに沿って最適なサポートを提供いたします（例：ご要請時のエスコート、動作の言語化、筆記でのご案内、動線確保、点字・TDD電話のアクセス提供等）。
・他の従業員が適切な補償・体制を整え、迅速かつ的確なゲストサービスを提供できるよう連携・支援いたします。

コミュニケーション

・ゲストおよび同僚へは、明瞭で適切、かつ上品な言葉遣いでお話しいたします。
・お電話対応では、所定のマナーを徹底し、3コール以内の応答、微笑を含む声のトーン、発信者様のお名前の使用、適切な部署への転送、保留前のご了承取得、正確な伝言の受け渡し、円滑な終話までを徹底いたします。
・同僚との双方向のコミュニケーションを図り、情報を効果的かつ正確に共有いたします。
・職場の話題・案件の共有は節度をもって行い、公共の場での会話は控えます。

他者との協力

・あらゆる同僚に対して、尊厳と敬意をもって接します。
・他部署を含む関係者と良好で生産的な関係を築き、持続的に維持いたします。
・協働の精神を醸成し、共通の目標達成に向けて積極的に支援・貢献いたします。

品質保証／品質改善

・品質保証に関する期待値・基準を厳守し、継続的な品質向上に努めます。

身体的作業

・長時間、またはシフト全体を通じて、立位・座位・歩行での業務に従事いたします。
・10ポンド（約4.5kg）以下の物品を、補助なしで移動・持ち上げ・運搬・押す・引く・配置する作業を行います。

一般飲食サービス

・ダイニングルームの座席稼働、サービス品質、安全・衛生状態を常時モニタリングいたします。
・作業エリアは随時清掃を行い、常に端正で衛生的な状態を保ちます。
・メンテナンス・修繕が必要な事象は、速やかに管理会社へ報告いたします。
・従業員・ゲスト・ベンダーに関わる事故は、発生と同時に管理部門および損失防止部門へ報告いたします。
・必要に応じて他部署を支援し、ゲストに最適解となるサービス提供を実現いたします。

アシスト マネジメント

・ゲストおよび関係部署との連携を密にし、ゲストのニーズが的確に満たされているかを継続的に確認いたします。

オープニング

・メニューは常に最新・清潔・充実の状態を保ち、皺や損傷がないことを確認いたします。

挨拶と座席

・お帰りの際には心からの感謝をお伝えし、次回のご来館を丁寧にご案内いたします。
・清潔でご用意の整ったテーブルへエスコートし、椅子をお引きする所作を含め、端正なご着席をお手伝いいたします。
・ゲストの前には、清潔で最新のメニューを恭しくご用意いたします。
・ダイニングルーム内のご案内ならびに必要なサポートを適切に提供いたします。
・テーブル・椅子・卓上セッティングの移動・配置を統制し、特別なニーズをお持ちのグループの座席も、他のゲストへのご迷惑を最小限に配慮して整えます。
・ご到着時には笑顔でお迎えし、パーティー人数を確認いたします。
・標準セッティングに基づき、ナプキンや清潔なカトラリー等を各席に整然とご用意いたします。

重要な能力