Restaurant Manager

1. Abertura e Normalização

Participar na abertura e estruturação do restaurante.
Criar e implementar procedimentos de atendimento.
Garantir a correta aplicação das normas da Marriott.

2. Gestão de Equipas

Recrutar, formar e supervisionar a equipa.
Organizar as escalas de trabalho, férias e folgas.
Monitorizar o desempenho da equipa.
Promover a formação e o desenvolvimento contínuos.

3. Operações do Restaurante

Supervisionar as operações diárias de atendimento.
Garantir um atendimento personalizado aos hóspedes/clientes.
Coordenar reservas e pedidos especiais.
Gerir incidentes e reclamações de clientes.

4. Gestão Financeira

Controlar os custos de Alimentos e Bebidas (A&B).
Monitorizar o consumo, os níveis de stock e o desperdício.
Analisar resultados e propor melhorias.

5. Experiência do Cliente

Garantir elevados padrões de serviço.
Supervisionar os serviços VIP e eventos.
Analisar o feedback dos clientes.
Implementar ações de melhoria.

6. Coordenação Interdepartamental

Coordenar as ações com a Cozinha, Receção, Governação e outros departamentos.
Participar em reuniões operacionais.
Garantir uma comunicação fluida entre equipas.

Experiência anterior como Gerente de Restaurante ou em cargo similar.
Experiência na liderança de equipas de atendimento (front-of-house).
Experiência em hotéis de 4 ou 5 estrelas será uma mais-valia.
Experiência com a rede Marriott será uma mais-valia.
Conhecimentos em operações de F&B (Alimentos e Bebidas) e gestão de custos.
Fluência em português e inglês. Línguas adicionais serão um diferencial.
Excelentes capacidades de comunicação e liderança.
Forte orientação para o cliente e para os resultados.