Mgr-Purchasing

职位概述

负责遵循既定的货品订购、接收、存储、分发和付款程序。编制包含所有类别的经审批供应商的列表。

求职者个人资料

教育和经验要求

• 财务会计或相关专业四年制学士学位。

核心工作活动

管理跨部门的采购工作、项目、政策和标准

• 以报告、演示等形式生成和提供准确及时的结果。

• 整理、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据。

• 确保符合卫生要求。

• 在采购的所有环节（如食品、饮料和可控项目）协助行政总厨，确保质量和盈利能力。

• 根据业务需求订购所有食品和饮料。

• 协助行政总厨维持/降低预算食品/可控成本。

• 代表并执行所有库房产品的先入先出库存轮换原则。

• 遵守品牌指南中规定的卫生和安全标准。

• 确保对餐饮库房资产的安全采取有效的保障措施。

• 与库房人员和厨房管理层合作执行物尽其用原则，将库存保持在可能的最低水平。

• 与厨房、餐厅管理层和供应商沟通，确保交货时间满足预先食品生产需求。

• 检查所收到货物的发票，以确保数量、质量、重量和购买规格与订单相符。

• 使用现有计算机程序来执行日常和期末餐饮成本计算。

• 保持库存控制，以实现适当的库存水平、日期标注、轮换和请购等。

• 及时完成管理任务（例如，C-7、菜单成本预算、一般办公室职责）。

• 根据餐饮和会计标准操作程序完成期末库存清点。

• 计算食品和饮料库存的数量。

• 确保根据需要向餐饮总监和行政总厨传达价格和产品供应问题。

• 确保所有员工都遵守所有 LSOP 程序。

• 接收和检查所有交付货品。

• 保持准确的可控日志和饮料永续库存。

• 确保准确管理所有发票，并遵守适当的簿记程序。

演示会计知识并将其运用于采购运作

• 展现对工作相关问题、产品、系统和流程的了解。

• 使用计算机和计算机系统（包括硬件和软件）编程、编写软件、设置功能、输入数据或处理信息。

• 运用相关信息和个人判断，确定事件或流程是否符合法律、法规或标准。

• 在技术上保持更新并将新知识运用于工作岗位。

支持采购运作

• 利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人；倡导健全的财务/业务决策；表现出诚实/正直；以身作则。

• 确保及时一致地应对处分情况。

• 确保及时为主管和非管理层员工完成绩效考核。

维护财务会计目标

• 及时提交报告，确保满足交付截止日期。

• 确保准确记录利润和亏损。

• 实现和超越目标，包括绩效目标、预算目标和团队目标等。

• 制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作。

• 监控所有适用的税项，确保其为现行应征和/或应计的税费。

其他责任

• 通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息。

• 分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题。

• 与厨房员工、供应商和行政总厨互动。

• 有效使用现有计算机程序保存发票、更新项目和费用。

• 出席和参加所有相关会议。

• 向其他组织单位提供有关会计预算政策和程序，以及有效控制和利用财务资源的指导和协助。

• 及时向高管、同事和下属通知和/或更新相关信息。

管理纪检工作、项目和政策

• 协调和实施分配的会计工作和项目。

• 协调、实施和跟进酒店运作所有领域的审计。

• 遵守适用于运作程序的联邦和州法律。

• 以报告、演示等形式生成和提供准确及时的结果。

• 分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题。

• 整理、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据。

• 平衡分类账。

支持酒店运营

• 与运营团队合作，制定符合品牌业务战略​​的运营战略并领导其执行。

• 审查评论卡、客人满意度结果和其他数据，以确定改善的方面。

• 评估纪检团队是否满足服务需求并向团队提供反馈。

• 参与酒店检查，确保所有区域得到良好的维护，且制定了预防性维护流程。

• 定期巡查建筑，与员工和客人交谈，以了解业务需求并评估运营机会。

• 与餐饮团队审查评论卡的结果和满意度结果，并确保采取适当的纠正措施。

• 与团队一起制定可持续的工作流程和系统，以支持战略的实施。

• 审查报告和财务报表，以确定运营绩效与预算情况。

• 就部门目标传达清晰一致的信息，以产生预期的成效。

管理和监督影响客户和宾客体验的活动

• 保持随时候命/亲切随和，为所有客户和客人提供卓越的客户服务。

• 在处理客户和客人的疑虑时采取主动的方法。

• 随时向客户和客人表现出专业精神和礼节。

• 及时响应客户服务部门的请求。

• 确保所有团队成员均满足或超越所有待客要求。

支持盈利能力

• 支持年度质量审计。

• 审查财务报表、销售和活动报告以及其他绩效数据，以衡量工作效率和目标实现情况，并确定需要降低成本和改进计划的方面。

支持安全标准和工作程序

• 实施酒店的应急方案。

• 提供符合职业安全与健康管理/MSDS 的安全工作环境。

• 实施和维持酒店事故预防方案。

• 遵循特定酒店的恢复计划。

其他责任

• 通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息。

• 展现自信、活力和热情。

• 管理小组或人际冲突。

• 及时向高管、同事和下属通知和/或更新相关信息。

• 管理好时间并具备组织能力。

• 以简明有序的方式提出想法、期望和信息。

• 采用问题解决方法进行决策和跟进。

• 必要时拨打电话。

 

 
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