Director Outlets EX 250

Descripción

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO:

1. Entrevistar, contratar, capacitar, recomendar evaluaciones de desempeño, resolver problemas, proporcionar comunicación abierta y recomendar disciplina y/o terminación cuando sea apropiado.
2. Planificar y dirigir las funciones de administración y planificación de los Restaurantes para satisfacer las necesidades diarias de la operación.
3. Describir claramente, asignar y delegar responsabilidad y autoridad para la operación de los diversos sub-departamentos de alimentos y bebidas, por ejemplo, servicio a habitaciones, restaurantes, banquetes, cocinas, mayordomía, etc.
4. Desarrollar, implementar y monitorear horarios para la operación de todos los establecimientos de alimentos y bebidas para lograr un resultado rentable.
5. Participar con el Chef Ejecutivo en la creación de menús diseñados para atraer a un mercado de clientes predeterminado.
6. Implementar un control efectivo de costos de alimentos, bebidas y mano de obra entre todos los sub-departamentos según los estándares de Crescent.
7. Cumplir con todos los requisitos estatales, federales y corporativos relacionados con la venta de bebidas alcohólicas.
8. Revisar y evaluar regularmente el grado de satisfacción de los huéspedes de los restaurantes individuales para recomendar nuevas políticas operativas y de marketing siempre que las ventas decrecientes o constantes impliquen insatisfacción de los clientes, un cambio material en la composición o el mercado de clientes, o un cambio en el entorno competitivo.
9. Desarrollar herramientas operativas necesarias e incidentales a los principios modernos de gestión, por ejemplo, señalización, etiquetas de marketing, etc.
10. Evaluar continuamente el desempeño y alentar la mejora de los asociados en el departamento de alimentos y bebidas. Planificar y administrar un programa de capacitación y desarrollo dentro del departamento que proporcionará asociados bien capacitados en todos los niveles.
11. Comunicarse tanto verbalmente como por escrito para proporcionar dirección clara al personal y a otros gerentes.
12. Cumplir con las reglas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular.
13. Realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo según lo asignado.

Calificaciones Imprescindibles:

• Experiencia previa en gestión en un entorno de Alimentos y Bebidas de alto volumen; se prefiere experiencia hotelera.
• Experiencia comprobada en la gestión de múltiples establecimientos o lugares.
• Conocimiento sólido y experiencia práctica con operaciones de bebidas alcohólicas, incluyendo pedidos, gestión de inventario y controles de costos.
• Experiencia manteniendo y entregando altos estándares de servicio, con la capacidad de entrenar, capacitar y mejorar continuamente el desempeño del equipo.
• Disponibilidad para trabajar turnos AM y PM según las necesidades del negocio.
• Experiencia previa en la planificación y ejecución de promociones y eventos especiales.
• Capacidad demostrada para impulsar ingresos a través de iniciativas creativas, pensamiento estratégico y resolución proactiva de problemas.
• Disposición a trabajar en días festivos y ajustar horarios según las necesidades operativas.
• Experiencia liderando y desarrollando equipos de hasta 20 asociados.
• Un estilo de liderazgo práctico y visible, con una fuerte presencia en el piso y un compromiso de apoyar tanto a los huéspedes como a los miembros del equipo.

Calificaciones Preferidas:

• Experiencia previa en gestión de Alimentos y Bebidas en hoteles.
• Experiencia con sistemas MICROS/POS.

Requerido:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad automotivada con una disposición equilibrada. Siempre mantener una apariencia y comportamiento profesional. Puede comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto a "ayudar" y asistir a los compañeros de trabajo con sus tareas laborales y ser un jugador de equipo. Habilidad considerable en cálculos matemáticos complejos sin errores. Capacidad para tratar efectivamente con clientes internos y externos, algunos de los cuales requerirán altos niveles de paciencia, tacto y diplomacia para desactivar la ira, recopilar información precisa y resolver conflictos. Capacidad para moverse por todas las áreas de alimentos y bebidas y salas de hospitalidad y realizar continuamente las funciones esenciales del puesto. Capacidad para acceder e ingresar información con precisión utilizando un sistema informático moderadamente complejo. Capacidad para observar y distinguir la calidad del producto por olor, sabor y apariencia.

ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO:

Satisfacción del Cliente:

Nuestros clientes son lo que nos importa. Una de las claves para una experiencia positiva del huésped es la interacción positiva con el personal de Crescent. Es esencial que se mantenga profesional en todo momento y que trate a todos los huéspedes y asociados con cortesía y respeto, bajo todas las circunstancias. Cada asociado de Crescent es un embajador de relaciones con los huéspedes, cada minuto de trabajo de cada día.

Hábitos de Trabajo:

Para mantener una experiencia positiva del huésped y del asociado, sus hábitos de trabajo siempre deben cumplir y esforzarse por superar los estándares del hotel para procedimientos de trabajo, vestimenta, aseo, puntualidad y asistencia. Debe ser adaptable al cambio en su área de trabajo y en los procedimientos del hotel con una disposición a aprender nuevas habilidades y/o mejorar las existentes, tener la capacidad de resolver problemas rutinarios que ocurren en el trabajo y pedir ayuda siempre que no esté seguro de cómo hacer algo.

Seguridad y Protección:

La seguridad de nuestros huéspedes y asociados es de suma importancia para Crescent. Cada asociado de Crescent debe adherirse a las políticas y procedimientos de seguridad del hotel, particularmente con respecto a controles de llaves, levantamiento de objetos pesados, uso de químicos e informes efectivos de peligros de seguridad y preocupaciones de seguridad.

NOTA:

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de los deberes fundamentales del trabajo. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos típicos y criterios considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. El supervisor del asociado puede asignar otras tareas relacionadas con el trabajo.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

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