Dir-Catering Sales

职位概述

发挥酒店餐饮销售部门负责人的职能，并管理酒店的被动和主动式餐饮销售工作。对于实现收入目标、客人和员工满意度，以及部门财务绩效，分担责任。在销售流程的所有环节实施品牌的服务策略和适用的品牌举措。为酒店餐饮销售员工团队提供日常领导。与区域销售部门的主要利益相关者合作，以接收销售线索，为酒店提供更深入的业务资质。与宴会管理和酒店运营部门合作，销售酒店有能力成功执行的产品和服务。• 确认从销售到运营并返回到销售的无缝衔接，同时始终如一地提供高水准的服务。通过针对所有活动向上销售并准确预测收入（如餐饮和团体客房），证实团队最大限度地利用收入机会，从而维护责任。

求职者个人资料

教育和经验要求

必备：

• 在经认可的大学取得工商管理、营销、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位；4 年销售与营销或相关专业领域工作经验。

或者

• 工商管理、营销、酒店和餐厅管理或相关专业四年制学士学位；2 年销售与营销或相关专业领域工作经验。

优先：

• 四年制大学学位。

核心工作活动

管理销售活动

• 管理酒店的餐饮销售工作，包括本地和团体/会议业务。

• 招揽/预订当地餐饮业务并开展团体业务。

• 开发和管理餐饮销售收入和运营预算，并提供预测报告。

• 与管理团队合作制定并实施针对收入、客户和市场的餐饮销售/营销计划。

• 开发可推动销售的菜谱。

• 协助销售、实施和跟踪餐饮促销活动。

• 执行和支持万豪客户服务标准和酒店品牌标准。

• 执行和支持预订业务的运营方面（例如，生成提案，撰写合同，客户信函）。

• 参与和实践品牌的日常服务基本原则（例如，万豪酒店及度假村 (MHR) 服务社群日常基本原则、万丽酒店及度假村 (RHR) 有悟性的服务基本原则，万怡酒店、SpringHill Suites、Fairfield Inn 日常基本原则，Residence Inn 每日小会，或者 TownePlace Suites 早会）。

• 协调和部署酒店内的餐饮销售资源，以确定促进和支持销售策略和销售解决方案。与运营部门建立密切的工作关系，以执行酒店层面的战略。

• 验证酒店实现从销售到运营并返回到销售的无缝衔接，同时始终如一地提供高水准的服务。

• 通过建立将问题传达给酒店领导和/或其他适当利益相关者的机制，管理因销售流程所导致客户问题的有效解决方案。

• 通过增加收入，控制开支并为业主和万豪国际提供投资回报，保持成功的业绩。

• 在销售流程的所有环节实施品牌的服务策略和适用的品牌举措。

• 履行指派的其他职责，以满足业务需求。

建立成功的关系

• 与客人/客户、销售和厨房、供应商、竞争对手、当地社区、餐饮协会和酒店其他部门有效互动，以监督客人满意度。

• 通过在客户的计划/活动之前和期间，协助客户并监测其满意度，执行示范性的客户服务以提升客户满意度和忠诚度。

• 通过了解客户的需求，并推荐最能满足其需求并超越其预期的相应特色和服务，同时建立关系和维护对万豪的忠诚度，为客户提供服务。

• 了解酒店的主要目标客户和服务预期；通过了解客户的业务、业务问题和顾虑，服务他们并在计划//活动之前和期间提供更好的业务解决方案。

• 与区域销售部门的主要利益相关者合作，以接收销售线索，为酒店提供更深入的业务资质。

• 与宴会管理和酒店运营部门合作，销售酒店有能力成功执行的产品和服务。

领导力

• 通过积极针对市场中现有的高价值新客户，并实施有效的餐饮销售部署策略以提高市场份额，管理和指导酒店内餐饮销售经理，以实现酒店收入目标。

• 与人力资源部合作，吸引、培养和留住合适的人才，以支持市场的战略重点。

• 建立有效的结构、流程、工作和绩效管理体系。

• 运用领导绩效流程 (LPP) 为直属下属设定目标和期望；调整绩效和奖励；解决绩效问题并让员工对取得成功的业绩负责。

• 与人力资源部 (HR) 预测人才需求并管理人才招聘策略，以最大限度地减少因人员流失造成的时间损失。

• 保留竞争对手最佳销售人员的在职名单，并与人力资源部门执行招募与聘用计划。

• 为工具和培训资源提供支持，以指导销售人员取得餐饮解决方案。

• 通过评估、选拔、保留和培养目前能够领导公司，且未来能够强化领导平台的多元化、高素质人才，支持领导力培养和员工队伍规划优先事项；不断提升销售和营销人才的业务技能；与人力资源部合作，根据业务增长计划预测未来的人才需求。

• 识别、培训和辅导餐饮销售员工。

• 传递职能知识并培养其他专业管理人员的餐饮销售技巧。

• 对于实现收入目标、客人和员工满意度，以及部门财务绩效，分担责任。

• 为酒店餐饮销售员工团队提供日常领导。