Assistant Food & Beverage Manager H/F

L’Hôtel Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel est à la recherche d’un/une assistant/e responsable F&B en CDI. 

En trinôme, votre rôle sera de seconder le responsable F&B dans toutes ses tâches opérationnelles et administratives. Vous superviserez les équipes de la restauration et serez le garant de la satisfaction des clients et des associés, en respectant les standards et en dépassent les objectifs financiers.

A ce titre, vos principales missions seront les suivantes (liste non exhaustive) :

Superviser le service de la restauration   

• Démontrer une énergie, une motivation et un enthousiasme pour gérer le département
• Faire appliquer toutes les consignes reçues du responsable F&B
• Assurer le suivi des plannings de nettoyage, de la propreté des espaces Restauration, des offices et des parties communes
• Respecter et faire respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
• Etablir les plannings de présence des différents services de Restauration
• Assister aux réunions « Feuilles de fonction Banquet » et travailler en étroite collaboration avec le service évènementiel
• Assurer la bonne application des standards et processus de qualité de service et de la maximisation des ventes.
• Etre présent aux moments clef du service pour garantir la satisfaction du client.
• Répartir avec efficacité les taches de travail, et s’assurer que les encaissements soient conformes aux procédures.
• Veiller à ce que toutes les procédures internes soient respectées
• Assurer le suivi des fichiers clientèles pour la compagnie, et s’assurer du suivi des initiatives légales pouvant stimuler les ventes et l’accroissement des parts de marché
• Respecter et faire appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget
• Apporter toute idée nécessaire pour développer le C.A des points de vente
• Réaliser les inventaires liés aux points de ventes
• Réaliser les études de P&L et fait ses critiques
• Assurer toutes autres responsabilités et charges déléguées par le responsable F&B
• Réaliser et s’assurer du suivi des Audits F&B

Superviser l’équipe de la restauration

• Répondre rapidement et avec empathie aux demandes et besoins des associés
• Fournir du coaching et du conseil proactif aux membres de son équipe
• Former le personnel aux techniques de service
• Animer les briefings pour les associés.
• Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
• Remplir les plannings et documents nécessaires pour la réalisation des payes.
• Assurer une parfaite collaboration avec les autres services de l’hôtel.
• Réaliser des réunions mensuelles de département

Pourquoi nous rejoindre ?

En tant qu’employé(e) de l’hôtel Marriott Charles de Gaulle vous bénéficierez de nombreux avantages :

• 2 jours de repos consécutifs
• Pas de coupure
• 10 jours fériés 
• 13ème mois
• Nombreuses primes (cooptation, employé(e) du mois, ancienneté, etc)
• Indemnités de transport
• Parking à disposition
• Indemnités de nourriture
• Restauration connectée dont 50% pris en charge par l’entreprise
• Café/thé/eau à disposition
• Accès au fitness
• Avantages CE
• Une nuit découverte dans l’hôtel
• Des formations collectives et individualisées
• Team building
• Activités bien-être

En tant qu’associé(e) Marriott International, vous bénéficierez également des avantages suivants : 

• Programme « Explore » (réduction pour vous et vos proches dans tous les hôtels du groupe)
• Réduction dans les restaurants du groupe
• Du programme TakeCare (bien-être)
• Une plateforme d’elearning et des programmes de développement
• De nombreuses opportunités de carrière
• L’hôtel Marriott Charles de Gaulle est engagé pour la diversité et l’inclusion et a signé la Charte pour ‘égalité des chances du Val d’Oise.
• Soucieux de soutenir ses employés au quotidien, nous sommes fiers d’avoir obtenu le label Cap Handéo  pour les entreprises engagés auprès de salariés aidants.

Vous souhaitez rejoindre un groupe soucieux de votre bien-être autant que celui des clients.

Vous êtes passionné(e) et avez envie de vous lancer dans une nouvelle aventure, alors rejoignez-nous !

Le Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel est un établissement 4* qui dispose de 300 chambres et 16 salles de réunions (de 25m² à 550m²). Il vous accueille dans un cadre design et raffiné avec son Lobby et son Restaurant-Bar Le 1704.

Marriott Hotels est l’enseigne phare de Marriott International avec plus de 500 établissements dans le monde. Elle cherche toujours à optimiser l’art de l’hébergement pour offrir à nos clients des voyages d’exception. En tant qu’employé chez Marriott Hotels, vous contribuerez à remplir cette mission en proposant des options de qualité supérieure, en tenant compte de l’art du détail, et le tout avec raffinement. Avec vos compétences et votre créativité, ensemble, nous allons innover et réinventer le voyage.

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

Les établissements Marriott Hotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice Marriott Hotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours (« Wonderful Hospitality. Always »), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez Marriott Hotels. En rejoignant Marriott Hotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même,​ de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale​ d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.