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Chef de Partie - The St. Regis Florence

The St. Regis Florence
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Preparare pasti speciali o sostituire gli alimenti. Regolare la temperatura di forni, grill, griglie e arrostitori. Estrarre gli alimenti dal congelatore per scongelarli in frigorifero. Garantire porzioni, disposizione e guarnizioni adeguate. Tenere registri degli alimenti. Monitorare la qualità e la quantità di cibo preparato. Comunicare l'assistenza necessaria durante i periodi di punta. Informare lo chef di alimenti in eccesso da utilizzare nei piatti del giorno. Informare il personale del servizio Food & Beverage di specialità del menu e di articoli del menu esauriti. Garantire la qualità degli alimenti. Preparare e cucinare gli alimenti secondo ricette, standard di qualità, standard di presentazione e checklist di preparazione degli alimenti. Preparare cibi freddi.

Assistere la direzione nell'assunzione, formazione, programmazione, valutazione, consulenza, disciplina, motivazione e coaching dei dipendenti; fungere da modello di ruolo. Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali e di sicurezza; segnalare al responsabile esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione e le certificazioni sulla sicurezza. Garantire che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere i beni aziendali. Anticipare e soddisfare le esigenze di servizio degli ospiti. Parlare con gli altri utilizzando un linguaggio chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive con gli altri; supportare il team per raggiungere obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle preoccupazioni degli altri dipendenti. Garantire l'aderenza alle aspettative e agli standard di qualità. Stare in piedi, sedersi o camminare per un periodo di tempo prolungato. Allungarsi sopra e sotto le ginocchia, inclusi piegamenti, torsioni, tiri e chinarsi. Spostare, sollevare, trasportare, spingere, tirare e posizionare oggetti di peso inferiore o uguale a 25 libbre senza assistenza. Svolgere altre mansioni lavorative ragionevoli come richiesto dai supervisori.

QUALIFICA PREFERITA

Istruzione: diploma di scuola tecnica, commerciale o professionale.

Esperienza lavorativa correlata: almeno 3 anni di esperienza lavorativa correlata.

Esperienza di supervisione: nessuna esperienza di supervisione.

Licenza o certificazione: nessuna

Marriott International applica una politica di pari opportunità. Crediamo nel valore di una forza lavoro diversificata e promuoviamo una cultura inclusiva che mette le persone al primo posto. Ci impegniamo a non operare discriminazioni in base a qualsiasi caratteristica personale protetta dalla legge, come disabilità o condizione di veterano, o dalla normativa vigente.

Unendo il glamour senza tempo allo spirito d'avanguardia, St. Regis Hotels & Resorts si impegna a offrire esperienze raffinate in oltre 50 hotel e resort di lusso in posizioni privilegiate in tutto il mondo. A partire dagli inizi, con il primo hotel St. Regis a New York per mano di John Jacob Astor IV all'alba del ventesimo secolo, il brand ha mantenuto la propria dedizione a offrire un servizio personalizzato di altissimo livello e senza compromessi, pronto ad anticipare le esigenze di tutti gli ospiti e fornito in modo impeccabile da un team di responsabili dell'accoglienza che fondono raffinatezza classica e sensibilità moderna, in aggiunta al nostro caratteristico servizio maggiordomo. Ti invitiamo a esplorare le opportunità di lavoro presso St. Regis. Entrando a far parte di St. Regis ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro,​ iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi, entrare a far parte di un fantastico team​ globale e diventare la versione migliore di te.