Sous Chef - Sheraton Milan San Siro

SUMMARY:

Supervisionare e coordinare le attività di cucina. Determinare come gli impiattamenti e le porzioni da servire. 

Informare il personale del servizio Food & Beverage delle specialità del menu e degli articoli del menu esauriti. 

Preparare pasti speciali o articoli sostitutivi. 

Assistere la brigata sia operativamente che a livello organizzativo. 

Monitorare le scorte di forniture e cibo da cucina. 

Mantenere registri di cucina per il programma di sicurezza alimentare e prodotti alimentari. 

Garantire la qualità degli articoli alimentari e avvisare il responsabile se un prodotto non soddisfa le specifiche.

Svolgere l'inventario mensile.

Assistere la direzione nell'assunzione, formazione, programmazione, valutazione, consulenza, disciplina, motivazione e coaching dei dipendenti. Seguire tutte le politiche e procedure aziendali e di sicurezza; segnalare al responsabile esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione e le certificazioni sulla sicurezza. Assicurarsi che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere i beni aziendali. Rispondere alle esigenze di servizio degli ospiti. Parlare con gli altri utilizzando un linguaggio chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive con gli altri; supportare il team per raggiungere obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle preoccupazioni degli altri dipendenti. Garantire l'aderenza alle aspettative e agli standard di qualità. 

Svolgere altre mansioni lavorative ragionevoli come richiesto dai supervisori.

QUALIFICHE:

Istruzione: diploma di scuola tecnica, commerciale o professionale.

Esperienza lavorativa correlata: Pregressa esperienza lavorativa correlata.

Esperienza di supervisione: Pregressa esperienza di supervisione.

Marriott International applica una politica di pari opportunità. Crediamo nel valore di una forza lavoro diversificata e promuoviamo una cultura inclusiva che mette le persone al primo posto. Ci impegniamo a non operare discriminazioni in base a qualsiasi caratteristica personale protetta dalla legge, come disabilità o condizione di veterano, o dalla normativa vigente.

Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale. Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione. All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo. Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio attento. Se ami il lavoro di squadra e trovi motivazione dall'offrire un'esperienza significativa per gli ospiti, ti invitiamo a esplorare la tua prossima opportunità di lavoro con Sheraton. Unisciti a noi nella nostra mission di essere "il luogo di ritrovo per eccellenza". Entrando a far parte di Sheraton Hotels & Resorts ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro,​ iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi entrare a far parte di un fantastico team​ globale e diventare la versione migliore di te.