Sous Chef

ACERCA DE LA PROPIEDAD

El hotel de lujo W Ibiza se ubica en la playa bordeada de palmeras y bañada por la arena de Santa Eulalia. Ubicado en la costa este, a solo 20 minutos en coche de la ciudad de Ibiza, es la tercera ciudad más grande de la isla, ofreciendo una combinación única de vida isleña relajada y energía cosmopolita. Como uno de los hoteles más lujosos de Ibiza, este es un exclusivo hotel boho-chic junto al mar con un diseño distintivo inspirado en la esencia y el legado hippy de la isla. Creado para canalizar la energía hacia el horizonte, el espíritu mediterráneo se infunde en cada una de las 162 habitaciones y suites.

La excelencia culinaria ocupa el centro del escenario con Yellow Fish Beach Club, que ofrece los mejores sabores locales, y SEU Pizza @STEPS, que sirve pizzas gourmet galardonadas. Los restaurantes emblemáticos, como W Lounge y Wet Deck, elevan aún más la experiencia gastronómica con una selección de cocina internacional.

Dispone de dos amplias y luminosas salas de reuniones, además de instalaciones de bienestar como el Away® Spa, el centro de fitness FIT® y GLOW, una piscina exclusiva solo para adultos con vistas panorámicas de 360º en la azotea. Mejorando la experiencia del huésped, el servicio Whatever/Whenever® garantiza que cada solicitud se satisfaga con eficiencia y sin esfuerzo.

ACERCA DE LA MARCA

La misión de W Hotels es Encender la Curiosidad, Ampliar Mundos. Somos un lugar para vivir la experiencia de la vida. Estamos aquí para abrir puertas y abrir mentes. Nos inspira constantemente nuevos rostros y nuevas experiencias. Un espíritu conectado y siempre dispuesto a todo está en nuestro núcleo, lo que nos ha hecho famosos por reinventar las normas del lujo alrededor del mundo. Whatever/Whenever es nuestra cultura y filosofía de servicio que da vida a las pasiones de nuestros huéspedes. Si eres original, innovador y siempre miras hacia el futuro de lo que es posible, bienvenido a W Hotels. Al unirte a W Hotels, te unes a un portafolio de marcas de Marriott International. 

PERFIL DEL CANDIDATO

ACTIVIDADES PRINCIPALES DEL TRABAJO

Asegurar que se Cumplan los Estándares Culinarios y Responsabilidades

• Gestiona las operaciones del turno de cocina y asegura el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas.

• Estima las necesidades de producción diarias de forma semanal y comunica las necesidades de producción al personal de cocina todos los días.

• Asiste al Chef Ejecutivo con todas las operaciones de la cocina y preparación.

• Prepara y cocina alimentos de todo tipo, ya sea de manera regular o para invitados especiales o eventos.

• Desarrolla, diseña o crea nuevas aplicaciones, ideas, relaciones, sistemas o productos, incluyendo contribuciones artísticas.

• Ayuda a determinar cómo debe presentarse la comida y crea exhibiciones decorativas de alimentos.

• Mantiene los estándares de compra, recepción y almacenamiento de alimentos.

• Asegura el cumplimiento de las normas de manejo de alimentos e higiene.

• Realiza todas las tareas de los gerentes de cocina y empleados según sea necesario.

• Reconoce productos, presentaciones y sabores de calidad superior.

• Asegura el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables.

• Sigue el manejo adecuado y la temperatura correcta de todos los productos alimenticios.

• Opera y mantiene todo el equipo del departamento e informa sobre fallos.

• Revisa la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para asegurar que se cumplan los estándares.

Liderando las Operaciones de Cocina

• Supervisa y coordina las actividades de cocineros y trabajadores involucrados en la preparación de alimentos.

• Lidera los turnos mientras prepara personalmente los productos alimenticios y ejecuta las solicitudes según las especificaciones requeridas.

• Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a otros; promueve la toma de decisiones financieras/empresariales acertadas; demuestra honestidad/integridad; lidera con el ejemplo.

• Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo.

• Sirve de modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados.

• Mantiene el nivel de productividad de los empleados.

• Asegura que los empleados entiendan las expectativas y parámetros.

• Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados, y asegura que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.

• Asegura que las políticas de la propiedad se apliquen de manera justa y consistente.

• Comunica las expectativas de desempeño de acuerdo con las descripciones de trabajo de cada puesto.

• Reconoce el desempeño exitoso y produce los resultados deseados.

Asegurando un Servicio al Cliente Excepcional

• Proporciona servicios que superan las expectativas para la satisfacción y retención de los clientes.

• Gestiona las operaciones diarias, asegurando la calidad, los estándares y cumpliendo las expectativas de los clientes todos los días.

• Establece un ejemplo positivo para las relaciones con los clientes.

• Empodera a los empleados para proporcionar un excelente servicio al cliente.

• Interactúa con los clientes para obtener retroalimentación sobre la calidad del producto y los niveles de servicio.

• Maneja problemas y quejas de los clientes.

Manteniendo los Objetivos Culinarios

• Logra y supera los objetivos, incluyendo objetivos de rendimiento, presupuesto, metas de equipo, etc.

• Desarrolla objetivos específicos y planes para priorizar, organizar y cumplir con el trabajo.

• Utiliza el Sistema de Gestión de Mano de Obra para programar eficazmente según las demandas del negocio y para el seguimiento del tiempo y la asistencia de los empleados.

• Capacita a los empleados en procedimientos de seguridad.

Gestionando y Realizando Actividades de Recursos Humanos

• Identifica las necesidades de desarrollo de otros y proporciona orientación, mentoría o ayuda para mejorar el conocimiento o habilidades de los demás.

• Mejora el servicio comunicando y asistiendo a las personas para entender las necesidades de los huéspedes, proporcionando orientación, retroalimentación y coaching individual cuando sea necesario.

• Participa en el proceso de evaluación del desempeño de los empleados, proporcionando retroalimentación según sea necesario.

• Lleva los problemas a la atención del gerente del departamento y Recursos Humanos cuando sea necesario.

Responsabilidades Adicionales

• Proporciona información a supervisores, compañeros y subordinados por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona.

• Analiza la información y evalúa los resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas.

• Asiste y participa en todas las reuniones pertinentes.

Educación y Experiencia

• Título de educación secundaria o GED; 4 años de experiencia en el área culinaria, alimentos y bebidas, o área profesional relacionada.

O

• Título universitario de 2 años de una universidad acreditada en Artes Culinarias, Gestión de Hoteles y Restaurantes, o carrera relacionada; 2 años de experiencia en el área culinaria, alimentos y bebidas, o área profesional relacionada.

Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la importancia de contratar a una fuerza laboral diversa, así como apoyar una cultura inclusiva que anteponga a las personas. Nos comprometemos a respetar el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido, como la discapacidad y condición de veterano o cualquier otra situación protegida por las leyes aplicables.

La misión de W Hotels es despertar la curiosidad y expandir mundos. Somos un lugar para disfrutar de la vida. Estamos aquí para abrir puertas y mentes. Constantemente nos dejamos inspirar por nuevas caras y nuevas experiencias. Nuestro núcleo es un espíritu armonioso y listo para todo, que nos ha hecho famosos por reinventar las normas del lujo en todo el mundo. El servicio Whatever/Whenever es nuestra cultura y la filosofía de servicio que hace realidad las pasiones de los huéspedes. Si eres original, innovador y siempre miras hacia las posibilidades que te brinda el futuro, te damos la bienvenida a W Hotels. Al unirte a W Hotels, te unes a una cartera de marcas con Marriott International. Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo,​ comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble​ equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.