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Assistant maître d'hôtel

Sheraton Paris Charles de Gaulle Airport Hotel
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RELATION AVEC LES CLIENTS

 

 

  • Accueille avec courtoisie le client, le renseigne sur les mets, la carte et toutes autres suggestions, prend les commandes, respecte les procédures de facturation.
  • Agit de manière professionnelle durant tout le processus de vente, il maximise les ventes.
  • S`entretient avec les clients afin de connaître leur degré de satisfaction et d`anticiper leurs besoins futurs, développe des relations de nature à fidéliser la clientèle.

 

 

RESPONSABILITES OPERATIONNELLES

 

 

  • S’assure de la mise en application et du respect des standards de la Compagnie.
  • Fait en sorte de maintenir le restaurant propre et en ordre, avec chaque chose à sa place sans surcharge de matériel propre ou sale et les offices de service.
  • Est responsable du bon maintien corporel du personnel sous ses ordres, et du respect de l`outil de travail.
  • Respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s`imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget.
  • Assure les opérations de facturation et d`encaissement en fonction des procédures en vigueur.

 

RESPONSABILITES DE MANAGEMENT

 

  • Répartit et dirige avec efficacité les taches de travail pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
  • Effectue les commandes à l’économat, vérifie les livraisons.
  • Prend les réservations, éventuellement rappelle les clients pour confirmation, réserve les tables.
  • Assure l`intégration, la formation et le développement du personnel de son service. 
  • En qualité de Maître d’apprentissage ; supervise la formation des apprentis et remplit les carnets de liaison.
  • Respecte et fait respecter le Règlement Intérieur de l’Hôtel
  • Respecte et fait respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
  • Respecte et fait respecter l`hygiène conformément à la législation en vigueur.
  • Assure une parfaite collaboration avec les autres services.
  • Est responsable du suivi de présence et des horaires effectués par son équipe.
  • Encourage le Personnel pendant et après le service, les remercie des efforts particuliers.
  • Assure le respect des consignes de sécurité incendie.

 

 

Cette liste n’est pas limitative et est susceptible d’être modifié en fonction des directives de la Direction de la Restauration.

 

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