AsstChef-Pastry
JW Marriott Mussoorie Walnut Grove Resort & Spa
JOB SUMMARY
Exhibits creative baking and decorating talents by preparing quality and consistent pastries for all areas. Works to continually improve guest and employee satisfaction. Must ensure sanitation and food standards are achieved.
CANDIDATE PROFILE
Education and Experience
• High school diploma or GED; 3 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
OR
• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 1 year experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
CORE WORK ACTIVITIES
Assisting in Leading the Pastry Team
• Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
• Coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
• Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
• Assists in the supervision of pastry preparation shift operations.
• Prepares food items and executes requests based on required specifications.
Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met for Pastry Team
• Develops, designs, or creates new ideas and items for Pastry Kitchen.
• Follows proper handling and right temperature of all food products.
• Maintains food preparation handling and correct storage standards.
• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
• Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
• Assists the Executive Chef with menu development associated with Pastry.
• Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
• Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
• Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
Ensuring Exceptional Customer Service
• Monitors and Provides service behaviors that are above and beyond for customer satisfaction.
• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
• Sets a positive example for guest relations.
• Responds to and handles guest problems and complaints.
• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
Maintaining Culinary Goals
• Supports achievement of culinary goals associated with pastry products including performance goals, budget goals, team goals, etc.
• Provides assistance in prioritizing, organizing, and accomplishing daily pastry operations work.
• Supports procedures for food and beverage portion and waste controls.
• Purchases appropriate supplies and manages inventories according to budget.
Additional Responsibilities
• Provides information to supervisors and co-workers by telephone, in written form, e-mail, or in person.
• Analyzes information and evaluates results to choose the best solution and solve problems.
• Attends and participates in all pertinent meetings.
Les établissements Marriott Hotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice Marriott Hotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours (« Wonderful Hospitality. Always »), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez Marriott Hotels. En rejoignant Marriott Hotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.
JW Marriott fait partie du portefeuille d'établissements de luxe de Marriott International et se compose de plus de 100 superbes établissements situés dans les villes portes d'accès à leur région et dans les plus beaux sites de villégiature partout dans le monde. Pour JW, nos collaborateurs et collaboratrices passent en premier. Parce que si vous vous sentez bien, notre clientèle le sera aussi. Les collaborateurs et collaboratrices JW Marriott sont des personnes assurées, innovantes, authentiques et intuitives qui poursuivent l'héritage laissé par le fondateur de l'entreprise J. Willard Marriott, à qui l'enseigne doit son nom. Nos hôtels offrent une expérience de travail unique, où vous ferez partie d'une communauté et vivrez une véritable camaraderie avec un groupe de collègues varié. JW offre des opportunités de formation, de développement et de reconnaissance et, plus important encore, un endroit où nourrir vos passions dans un environnement luxueux qui met l'accent sur un bien-être holistique. Traiter notre clientèle de façon exceptionnelle, c'est d'abord prendre soin de nos collaborateurs et collaboratrices. C'est ce que nous appelons The JW Treatment™. En rejoignant JW Marriott, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.