Supervisor-Sommelier

Communiquer avec les clients, les employés, et/ou les services pour s’assurer que le personnel travaille en équipe de façon à ce que les besoins des clients soient satisfaits. Répondre aux questions ou préoccupations des clients en ce qui concerne la provenance, le cru et le style des différents vins. Créer, mettre à jour et maintenir des listes de vin. Accorder et suggérer des vins qui s’harmonisent aux plats du menu. Assister à des dégustations de vins et développer des relations avec les fournisseurs. Demander de nouveaux vins et produits. Concevoir et mettre en œuvre des promotions de vin et des programmes d’incitation. Surveiller et reconstituer les stocks de la cave à vin, de l’équipement et de la verrerie. Effectuer le contrôle des crus et des numéros de casiers. Organiser des dégustations de vin pour le personnel. Effectuer les tâches d’ouverture et de fermeture, y compris la mise en place des fournitures et des outils nécessaires, le nettoyage de tous les équipements et des zones, le verrouillage des portes, etc. Inspecter les zones de stockage, notamment en ce qui a trait à l’organisation de celle-ci, l’utilisation de la méthode PEPS et la propreté. Faire des inventaires périodiques et le réapprovisionnement, et passer des commandes pour les fournitures requises. Surveiller les salles à manger en ce qui a trait à la disponibilité des places, au service, à la sécurité et au bien-être des clients. Remplir les bons de travail pour les réparations d’entretien. Apporter, déboucher et servir les bouteilles de vin ou de champagne. Ranger et mettre sous clé l’alcool, la bière, le vin, les glacières, les armoires et les zones de stockage. Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sécurité de la chaîne; rapporter les problèmes de maintenance, les risques d’accident, les accidents ou les blessures; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matière de sécurité. Veiller à ce que son uniforme et son apparence soient propres et professionnels. Respecter la confidentialité des renseignements exclusifs; protéger les biens de l’entreprise. Soutenir tous les collègues et les traiter avec dignité et respect. Soutenir l’équipe dans l’atteinte des objectifs communs. Se conformer aux attentes et aux normes d’assurance qualité. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu’à 50 livres (22,7 kg) sans assistance. Se tenir debout, assis ou marcher pendant une période prolongée ou pour un quart de travail complet. Lire et vérifier visuellement l’information dans une variété de formats (p. ex., en petits caractères). Saisir, faire tourner et manipuler des objets de taille et de poids différents nécessitant une excellente motricité et coordination œil-main. Atteindre les objets au-dessus de la tête et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Se déplacer dans des espaces étroits, confinés, ou élevés. Se déplacer sur des surfaces en pente, inégales ou des marches glissantes. Monter et descendre les escaliers et les rampes de service. Accueillir et reconnaître tous les clients selon les normes de l’entreprise. Parler aux autres en utilisant un langage clair, approprié et professionnel et répondre au téléphone en utilisant l’étiquette appropriée. Écouter et réagir de manière appropriée aux préoccupations des clients et aux autres employés. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Effectuer toutes les autres tâches demandées par les responsables et qui correspondent au poste.QUALIFICATIONS RECOMMANDÉESNiveau d’études:Diplôme d’études secondaires ou équivalence de niveau secondaire.Expérience de travail connexe:Au moins 2 ans d’expérience de travail connexe.Expérience de supervision:Au moins 1 an d’expérience de supervision.Permis ou certification:Aucune