AsstChef-Pastry
JW Marriott Mussoorie Walnut Grove Resort & Spa
JOB SUMMARY
Exhibits creative baking and decorating talents by preparing quality and consistent pastries for all areas. Works to continually improve guest and employee satisfaction. Must ensure sanitation and food standards are achieved.
CANDIDATE PROFILE
Education and Experience
• High school diploma or GED; 3 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
OR
• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 1 year experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
CORE WORK ACTIVITIES
Assisting in Leading the Pastry Team
• Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
• Coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
• Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
• Assists in the supervision of pastry preparation shift operations.
• Prepares food items and executes requests based on required specifications.
Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met for Pastry Team
• Develops, designs, or creates new ideas and items for Pastry Kitchen.
• Follows proper handling and right temperature of all food products.
• Maintains food preparation handling and correct storage standards.
• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
• Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
• Assists the Executive Chef with menu development associated with Pastry.
• Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
• Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
• Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
Ensuring Exceptional Customer Service
• Monitors and Provides service behaviors that are above and beyond for customer satisfaction.
• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
• Sets a positive example for guest relations.
• Responds to and handles guest problems and complaints.
• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
Maintaining Culinary Goals
• Supports achievement of culinary goals associated with pastry products including performance goals, budget goals, team goals, etc.
• Provides assistance in prioritizing, organizing, and accomplishing daily pastry operations work.
• Supports procedures for food and beverage portion and waste controls.
• Purchases appropriate supplies and manages inventories according to budget.
Additional Responsibilities
• Provides information to supervisors and co-workers by telephone, in written form, e-mail, or in person.
• Analyzes information and evaluates results to choose the best solution and solve problems.
• Attends and participates in all pertinent meetings.
Marriott Hotels si impegna costantemente per ottimizzare l'arte dell'accoglienza, innovando in ogni occasione e mantenendo il comfort della familiarità in tutto il mondo. In qualità di responsabile dell'accoglienza in Marriott Hotels, contribuirai a mantenere la promessa di una "Meravigliosa ospitalità, sempre", offrendo un servizio attento, sincero e innovativo che sostiene e si fonda su questa tradizione viva. Con un nome che è sinonimo di ospitalità in tutto il mondo, siamo orgogliosi di darti il benvenuto per esplorare opportunità di lavoro con Marriott Hotels. Entrando a far parte di Marriott Hotels ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi, entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.
JW Marriott fa parte del portfolio di lusso di Marriott International ed è composto da oltre 100 bellissime proprietà in città d'accesso e in località turistiche uniche di tutto il mondo. JW ritiene che i dipendenti vengano prima di tutto: se i dipendenti sono felici, lo saranno anche i nostri ospiti. I dipendenti JW Marriott sono sicuri di sé, innovativi, autentici, intuitivi e continuano la tradizione del brand che porta il nome del fondatore dell'azienda, J. Willard Marriott. I nostri hotel offrono un'esperienza di lavoro completamente diversa dal resto, in cui farai parte di una comunità e godrai di un vero spirito di squadra con un gruppo eterogeneo di collaboratori. JW crea opportunità di formazione, sviluppo, riconoscimento e, soprattutto, un luogo dove perseguire le proprie passioni in un ambiente di lusso con un'attenzione particolare al benessere olistico. Il trattamento eccezionale degli ospiti inizia dal modo in cui ci prendiamo cura dei nostri dipendenti: è questo il nostro The JW Treatment™. Entrando a far parte di JW Marriott ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi, entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.