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Stiamo cercando la stagione estiva 2026 uno Chef de Partie da inserire nella nostra Mangia's Brucoli Sicily Autograph Collection.
La risorsa ideale è responsabile di una specifica sezione della cucina, garantendo alti standard nella preparazione, presentazione e igiene dei piatti. Lavora sotto la supervisione del Sous Chef e dell’ Head Chef e coordina il personale junior della sua sezione.
Responsabilità:
•Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante.
•Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
•Garantire qualità costante e controllo delle porzioni.
•Collaborare alla pianificazione e allo sviluppo del menù.
•Mantenere pulizia, organizzazione e standard igienici della cucina.
•Formare, guidare e supervisionare i commis e il personale junior nella sezione.
•Monitorare le scorte e segnalare eventuali carenze o deterioramenti.
•Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.
•Diploma di scuola alberghiera o equivalente
•Certificazione in igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
•Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili in cucina.
•Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita
•Capacità di preparare, cucinare e presentare piatti in linea con gli standard del ristorante.
•Conoscenza dei principi di conservazione degli alimenti e controllo delle scorte.
1700 Euro
Grazie per il tuo interesse per questa posizione. È un'opportunità di lavoro con uno dei franchisee di Marriott International.
Si prega di candidarsi tramite e-mail: domenico.ranieri@mangias.com
Questa azienda è un datore di lavoro per le pari opportunità.
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Autograph Collection è una collezione in costante espansione di hotel indipendenti a quattro e cinque stelle, ognuno dei quali offre esperienze uniche e memorabili. Ogni hotel è stato scelto con cura per la qualità, l'originalità, il carattere audace e la capacità di offrire ai viaggiatori di oggi una gamma di esperienze esclusive adatte al loro senso individuale dello stile e dell'avventura. Tutti gli hotel Autograph Collection cercano di attrarre l'Individualista, il consumatore di riferimento del brand. L'Individualista è una persona che usa il viaggio come un'opportunità per aggiungere qualcosa alla propria storia personale: in sostanza, seleziona attentamente i nostri hotel sia per viaggi personali che di lavoro, perché sono molto più di un semplice luogo di riposo. Entrando a far parte di Autograph Collection ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il vostro percorso verso i nostri obiettivi, entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.
