Chef de Partie
The Shelbourne Autograph Collection
POSITION SUMMARY
Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy periods. Inform Chef of excess food items for use in daily specials. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Ensure the quality of the food items. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods.
Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees; serve as a role model. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Anticipate and address guests’ service needs. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.
PREFERRED QUALIFICATION
Education: Technical, Trade, or Vocational School Degree.
Related Work Experience: At least 3 years of related work experience.
Supervisory Experience: No supervisory experience.
License or Certification: None
Autograph Collection คือกลุ่มโรงแรมอิสระระดับ 4-5 ดาวที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง โรงแรมแต่ละแห่งมอบประสบการณ์สุดพิเศษและน่าจดจำ รวมทั้งได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันในด้านคุณภาพ ความคิดริเริ่มที่ไม่ซ้ำใคร ลักษณะที่โดดเด่น และความสามารถในการมอบประสบการณ์สุดพิเศษไม่เหมือนใครให้กับผู้เดินทางในปัจจุบัน โดยเหมาะกับสไตล์และการผจญภัยของแต่ละคน โรงแรมในเครือ Autograph Collection ทั้งหมดพยายามดึงดูด "ผู้ที่เป็นตัวของตัวเอง" ซึ่งเป็นผู้บริโภคเป้าหมายของแบรนด์ โดยเป็นผู้ที่ใช้โอกาสการเดินทางเพื่อเพิ่มเรื่องราวให้กับชีวิตของตน โดยพื้นฐานแล้ว กลุ่มคนเหล่านี้คือกลุ่มเป้าหมายสำหรับโรงแรมของเราเอง ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางส่วนตัวหรือการเดินทางเพื่อองค์กร เพราะที่นี่เป็นมากกว่าสถานที่พักผ่อน การร่วมงานกับ Autograph Collection หมายถึงการได้ร่วมงานกับแบรนด์โรงแรมในเครือ Marriott International ซึ่งเป็นที่ที่คุณจะทำงานได้อย่างสุดความสามารถและเต็มศักยภาพ เริ่มต้นเป้าหมายของคุณ เป็นส่วนหนึ่งของทีมงานระดับโลกที่มีความเป็นเลิศ และเป็นตัวคุณในเวอร์ชันที่ดีที่สุด