AsstMgr-Restaurants

职位概述

入门级管理职位，负责餐厅/酒吧和客房服务的日常运营。该职位协助完成菜谱计划，维护卫生标准，在高峰用餐时段协助服务员和待客师清洁地板，并在适用的情况下监督餐厅/酒吧和客房服务部门。责任范围包括确保客人和员工的满意度，同时维持经营预算。负责确保遵守标准和法律义务。

求职者个人资料

教育和经验要求

• 高中文凭或高中同等学历 (GED)；4 年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验。

或者

• 在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位；2 年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验。

核心工作活动

协助管理餐厅团队

• 处理员工问题和疑虑。

• 监督员工并确保满足绩效预期。

• 根据对服务行为的观察，向员工提供反馈意见。

• 协助监督日常轮班运作。

• 在餐厅总监或餐厅经理缺勤的情况下，监督餐厅和所有相关区域。

• 参加部门会议并传达关于部门目标的明确一致信息，以产生期望的绩效。

开展日常餐厅运营

• 确保所有员工拥有适当的用品、设备和制服。

• 向厨师和餐厅经理传达有关食品质量和服务水准的任何问题。

• 确保遵守所有餐厅政策、标准和程序。

• 根据当地法律监督酒类饮品服务。

• 努力实现或超越预算目标。

• 在必要时履行餐厅员工和相关部门的所有职责。

• 餐厅开业与歇业。

提供卓越的客户服务

• 与客人互动并获得对产品质量和服务水准的反馈。

• 监督人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足。

• 鼓励员工在指导方针范围内提供卓越的客户服务。

• 处理客人的问题和投诉，并在必要时寻求主管协助。

• 努力改善服务表现。

• 为客户关系树立积极的榜样。

• 协助员工审查评论卡和客人满意度结果。

• 认识和迎接客人。

开展人力资源活动

• 监督正在进行的培训举措。

• 使用员工可用的所有在职培训工具。

• 根据每个职位的工作描述，传达绩效预期。

• 针对绩效，持续给予员工辅导和建议。