Capo partita - Casa Brera

Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, parte del gruppo Marriott International, è attualmente alla ricerca di un/una Chef de Partie.

Descrizione del ruolo

Riportando all’Executive Sous Chef, la risorsa sarà responsabile delle attività culinarie legate alla produzione F&B per tutti i nostri outlet.

Posizione a tempo pieno, 5 giorni lavorativi alla settimana con 2 giorni di riposo.

Data di inizio prevista: metà novembre.

Chi siamo

Situato nei pressi dell’iconico Teatro alla Scala, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milano, rappresenta un’autentica espressione dello spirito evocativo della città, intrecciato con il ritmo vibrante del quartiere Brera.
L’hotel è una porta d’accesso alla ricca trama della storia, dell’arte e della cultura milanese.
Progettato dalla celebre designer Patricia Urquiola, l’hotel interpreta l’eleganza senza tempo della città con 101 camere e 15 suite, tra cui la raffinata Milanese Suite.

Apprezzato da ospiti e milanesi, Casa Brera è una destinazione d’eccellenza per gli amanti della gastronomia.
Il ristorante e sky bar Etereo, con piscina panoramica e vista sulla città, propone una cucina regionale reinterpretata in chiave contemporanea.
Completano l’offerta una colazione gourmet e il classico aperitivo milanese.

Qui troverai un team autentico e moderno, impegnato a creare esperienze uniche che connettano i nostri ospiti con l’eredità milanese, in un’atmosfera accogliente e inclusiva.

L’impatto che avrai

Ti contraddistingui per l’alto standard culinario e l’attenzione ai dettagli in ogni preparazione, elementi che rendono l’esperienza gastronomica dei nostri ospiti memorabile.
Lavorando in un team di professionisti esperti, avrai l’opportunità di imparare ogni giorno, sperimentando nuovi menù stagionali e presentazioni creative.
Il tuo impegno sarà ricompensato quando un piatto preparato con cura susciterà l’entusiasmo dei nostri ospiti, desiderosi di tornare.

Connetti le tue passioni a un’opportunità gratificante

Gli altri ti definiscono un appassionato di cucina, ma tu sai di essere molto di più: un professionista desideroso di imparare i segreti del mestiere e diventare un vero maestro.
Con noi potrai esprimere liberamente la tua creatività e il tuo potenziale.
Ti incoraggeremo a crescere e migliorarti, perché perseguendo l’eccellenza contribuirai a offrire esperienze di viaggio eccezionali.

Le tue responsabilità

• Gestire la propria partita sotto la supervisione del Sous Chef.
• Assicurare un’adeguata fornitura di ingredienti e materiali nel proprio reparto.
• Supportare nella preparazione degli ordini, nella gestione delle scorte e nel controllo degli inventari.
• Preparare ingredienti freschi secondo ricette e linee guida.
• Verificare la corretta preparazione e temperatura dei piatti.
• Utilizzare le attrezzature di cucina in modo sicuro e responsabile.
• Mantenere standard elevati di igiene e pulizia di superfici e contenitori.
• Rispettare le Standard Operating Procedures e le linee guida del brand.
• Garantire la conformità agli standard di qualità, salute e sicurezza.

Requisiti

• Passione per l’ospitalità di lusso e per l’arte culinaria.
• Attitudine positiva, orientamento alle persone e spirito di squadra.
• Approccio rigoroso alla sicurezza sul lavoro.
• Affidabilità e atteggiamento proattivo.
• Esperienza pregressa in ruoli simili sarà considerata un vantaggio.

Cosa offriamo

• Opportunità unica di far parte di un hotel lifestyle di lusso che valorizza il tuo talento.
• Appartenenza al gruppo Marriott International, la più grande catena alberghiera al mondo, con opportunità di crescita nazionali e internazionali.
• Formazione di livello mondiale e programmi di sviluppo professionale.
• Lavoro a fianco di professionisti esperti e premiati nel settore.
• Tariffe agevolate su pernottamenti, pasti e accesso spa in oltre 9.000 hotel nel mondo.
• Sconti per amici e familiari.
• Colazione a 5€ in tutti gli hotel europei del gruppo.
• Programmi di riconoscimento delle performance.
• Iniziative dedicate a benessere e sostenibilità.

Scopri un mondo di opportunità

Entrare in Marriott International significa unirsi a un leader mondiale nel settore dell’ospitalità.
Avrai modo di incontrare persone da tutto il mondo, costruendo un bagaglio di esperienze unico.
Qui la tua personalità e le tue idee contano tanto quanto il tuo lavoro, e potrai esplorare diversi percorsi di carriera.

Se ami comunicare e collaborare con gli altri, ti diamo il benvenuto nella nostra famiglia globale.

Sei il benvenuto

La nostra priorità è farti sentire benvenuto e valorizzato, proprio come i nostri ospiti.
Crediamo nella diversità, inclusione e pari opportunità per tutti.

Marriott International è un datore di lavoro che promuove le pari opportunità e un ambiente inclusivo.
Non discriminiamo in base a disabilità, status di veterano o qualsiasi altra caratteristica protetta dalle leggi vigenti.

#JoinCasaBrera

The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 Paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che creano ricordi duraturi e preziosi. Con oltre 100 anni di esperienza iniziata nel 1906 con il marchio italiano CIGA, una collezione delle proprietà più celebri e iconiche d'Europa, il brand vanta una solida base su cui si fonda la nostra continua evoluzione, volta a superare i desideri dei viaggiatori amanti del lusso.