Capo Partita - Casa Brera

Parte del Luxury Group di Marriott International, Casa Brera è attualmente alla ricerca di un Chef de Partie per unirsi a un team composto da professionisti dell’ospitalità moderni e autentici nel più recente hotel lifestyle di lusso di Milano.

Riportando all’Executive Sous Chef, il ruolo comprende attività culinarie legate alla produzione Food & Beverage per uno qualsiasi dei nostri quattro punti vendita.

Si tratta di una posizione a tempo pieno, 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo.

La data di inizio è prevista per giugno.

Casa Brera è un passaggio inaspettato nel cuore di Brera.

Reinterpretata da Studio Urquiola, Casa Brera dispone di 116 camere sofisticate, tra cui 15 suite e la Milanese Suite. Nascosto dietro una facciata razionalista, si apre un mondo raffinato e internazionale che va oltre la tradizionale esperienza alberghiera. Il nostro hotel promette lusso cosmopolita, uno stile di vita autentico e un’eleganza milanese senza tempo.

Centro culinario dove sapori e suoni provenienti da luoghi diversi si intrecciano armoniosamente. Odachi propone una cucina giapponese autentica in un ambiente cosmopolita, mentre chi cerca un’esperienza davvero italiana può indulgere nel nostro ristorante italiano, Scena. “Living” è uno spazio accogliente dove gli ospiti possono socializzare gustando aperitivi e stuzzichini alla milanese. Di sera, lo sky bar sul tetto si trasforma in una destinazione imperdibile, con piscina e aree lounge che offrono il luogo perfetto per immergersi nell’energia e nello skyline della città.

Unisciti a Casa Brera, il nuovo luogo da vivere a Milano, dove un team autentico e moderno crea esperienze uniche che collegano i nostri ospiti al patrimonio milanese in un’atmosfera accogliente e inclusiva.

Ti poni standard culinari elevati e la tua attenzione a ogni preparazione è ciò che fa tornare i nostri ospiti a cenare da noi. Lavorando con un team dedicato di esperti, imparerai qualcosa di diverso ogni giorno, lavorando con nuovi menu stagionali e presentazioni uniche. Il tuo duro lavoro viene premiato quando un piatto a cui hai contribuito suscita entusiasmo negli ospiti e li fa desiderare di tornare.

Altri potrebbero chiamarti “appassionato di cucina”, ma tu sai di essere molto di più. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare un maestro della cucina. Unendoti a noi scoprirai che non ci sono limiti alla tua creatività o al tuo potenziale. Ti ispiriamo a crescere e a metterti alla prova perché, nel perseguire l’eccellenza, ci aiuti a offrire esperienze di viaggio eccezionali.

Lavorare in un hotel lifestyle di lusso appena aperto è un’opportunità incredibile per acquisire solide competenze nell’ospitalità e una grande visibilità tra i leader Marriott International EMEA. Questo può accelerare notevolmente la tua crescita professionale all’interno dell’azienda e darti gli strumenti giusti per partecipare ad altre aperture a livello nazionale e internazionale. È certamente una sfida, ma sicuramente un’esperienza gratificante!

• Sarai responsabile della postazione assegnata sotto la supervisione del Sous Chef.
• Garantirai l’adeguatezza delle forniture alle postazioni di cottura.
• Aiuterai nella preparazione degli ordini, nel rifornimento delle scorte e nel controllo degli inventari.
• Prepararerai ingredienti freschi per la cucina secondo ricette e linee guida.
• Testerai i cibi per assicurarti della corretta preparazione e temperatura.
• Utilizzerai in modo sicuro e responsabile le attrezzature di cucina.
• Garantirai la corretta sanificazione e pulizia di superfici e contenitori di stoccaggio.
• Seguirai le procedure operative standard e le linee guida del brand.
• Rispetterai le aspettative e gli standard di qualità.
• Rispetterai tutte le norme di salute, sicurezza e igiene.

• Passione per il settore dell’ospitalità di lusso e per la cucina.
• Un atteggiamento caloroso, orientato alle persone, e spirito di squadra.
• Mentalità orientata alla sicurezza.
• Atteggiamento positivo e affidabilità.
• Esperienza precedente in ruoli simili è un vantaggio.

• Un’opportunità unica di far parte di un hotel lifestyle di lusso che celebra il tuo talento unico.
• Parte di Marriott International, il più grande brand alberghiero al mondo, con opportunità di promozione nazionale e internazionale per i candidati giusti. Qui il cielo è il limite.
• Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale, pensati per migliorare le tue competenze e aiutarti a crescere all’interno della famiglia Marriott.
• Lavorare insieme a talenti straordinari – professionisti dell’ospitalità premiati e con esperienza.
• Sconti su pernottamenti, pasti e accesso alle spa in oltre 9.000 hotel nel mondo, perché il tuo benessere è importante.
• Sconti per amici e familiari.
• Colazione a 5 euro presso qualsiasi nostro hotel europeo.
• Programmi di performance e riconoscimento.
• Iniziative per il benessere e la sostenibilità.

Come leader mondiale nel settore dei viaggi, non c’è posto migliore di Marriott International per lasciare il segno. Entrando da noi, potrai intrattenere e incontrare persone da tutto il mondo, costruendo la tua esperienza. Troverai un ambiente dove la tua personalità e le tue idee sono apprezzate tanto quanto il lavoro che svolgi. Crescerai attraverso opportunità di esplorare il business, aprendoti a varie opzioni di carriera. Se hai la capacità naturale di comunicare e ti piace lavorare con gli altri, ti diamo il benvenuto nella nostra famiglia globale.

La nostra priorità assoluta è farti sentire benvenuto quanto i nostri ospiti. Vogliamo che tu sappia che sei importante per noi e che avrai un impatto nel tuo ruolo; per questo sarai apprezzato e valorizzato.

Marriott International è un datore di lavoro che offre pari opportunità, impegnato a costruire una forza lavoro diversificata e a sostenere una cultura inclusiva. Marriott International non discrimina sulla base di disabilità, status di veterano o qualsiasi altra caratteristica protetta da leggi federali, statali o locali.

The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 Paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che creano ricordi duraturi e preziosi. Con oltre 100 anni di esperienza iniziata nel 1906 con il marchio italiano CIGA, una collezione delle proprietà più celebri e iconiche d'Europa, il brand vanta una solida base su cui si fonda la nostra continua evoluzione, volta a superare i desideri dei viaggiatori amanti del lusso.