Capo partita - servizio mensa - Casa Brera

Parte di Marriott International, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milano è attualmente alla ricerca di un/una Capo partita per la mensa.

Riportando all’Executive Sous Chef, la figura sarà responsabile della preparazione e del servizio dei pasti quotidiani per i dipendenti dell’hotel in un ambiente pulito, sicuro e accogliente, garantendo che l’area dedicata alla mensa del personale rispetti i più alti standard di igiene e qualità.

Si tratta di una posizione full-time, 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo.
La data di inizio prevista è dicembre.

Situato vicino all’iconico Teatro alla Scala, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milano è un’autentica espressione dello spirito evocativo della città, intrecciato con il ritmo del quartiere Brera. L’hotel è una porta d’accesso al ricco mosaico della storia, dell’arte e della cultura milanese. Interpretazione dell’eleganza senza tempo della città, firmata dalla celebre designer Patricia Urquiola, l’hotel dispone di 101 camere e 15 suite, inclusa la raffinata Milanese Suite.

Amato da locali e ospiti, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milano, è una destinazione imperdibile per gli epicurei contemporanei. Qui, la cucina regionale viene reinventata in una sinfonia di sapori. Etereo, raro sky bar e ristorante, unisce una piscina panoramica a un’offerta gastronomica eccezionale. Inoltre, gli ospiti possono gustare deliziose colazioni e godersi un classico aperitivo milanese.

Qui troverai un team autentico e moderno, dedicato a creare esperienze uniche che connettano i nostri ospiti con il patrimonio milanese in un ambiente accogliente e inclusivo.

Molti ti definirebbero un amante del buon cibo, ma tu sai di essere molto più di questo. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare un vero maestro della cucina. Entrando a far parte del nostro team, scoprirai che non ci sono limiti alla tua creatività o al tuo potenziale. Ti ispiriamo a crescere e a metterti alla prova perché, mentre punti all’eccellenza, ci aiuti a offrire esperienze di viaggio eccezionali.

• Collaborare con lo chef nella selezione e pianificazione del menu settimanale della mensa staff, garantendo varietà, equilibrio nutrizionale e rispondendo alle esigenze del personale.
• Preparare e cucinare i pasti secondo il menu stabilito, assicurando qualità e gusto.
• Mantenere pulizia e ordine nell’area mensa, inclusi tavoli, superfici della cucina e attrezzature.
• Assicurare un corretto stoccaggio e rotazione degli alimenti.
• Coordinarsi con il team di cucina per garantire qualità costante e disponibilità dei piatti.
• Rispettare gli standard HACCP e le norme igieniche interne.
• Supportare nelle attività di pulizia generale quando necessario.

• Esperienza precedente in ruoli simili (mensa staff, servizi di catering, cucine industriali).
• Buona conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
• Capacità di lavorare in autonomia e in team.
• Flessibilità negli orari (inclusi weekend e festivi).
• Atteggiamento cordiale e professionale.

• Un’opportunità unica di far parte di un hotel lifestyle di lusso dove valorizziamo il tuo talento unico.
• Far parte di Marriott International, il più grande brand alberghiero al mondo—il che significa opportunità di crescita nazionale e internazionale per i candidati giusti. Qui, il cielo è il limite.
• Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale, pensati per migliorare le tue competenze e aiutarti a crescere all’interno della famiglia Marriott.
• Lavorare accanto a talenti eccezionali—professionisti premiati e con grande esperienza nel settore dell’ospitalità.
• Pernottamenti, pasti e accesso spa scontati in oltre 9.000 hotel in tutto il mondo—perché il tuo benessere è importante per noi.
• Sconti per amici e familiari.
• Colazione a 5 euro quando soggiorni in uno dei nostri hotel europei.
• Programmi di performance e riconoscimento.
• Iniziative di benessere e sostenibilità.

Come leader mondiale nel settore dei viaggi, non c’è posto migliore di Marriott International per lasciare il segno. Entrando a far parte del nostro team, avrai l’opportunità di incontrare e intrattenere persone da tutto il mondo mentre costruisci la tua esperienza. Troverai un luogo dove la tua personalità e le tue idee sono apprezzate tanto quanto il tuo lavoro. Crescerai grazie alla possibilità di esplorare il business, aprendoti a diverse opzioni di carriera. Se hai la naturale capacità di comunicare e ami lavorare con gli altri, ti invitiamo a unirti alla nostra famiglia globale.

La nostra massima priorità è farti sentire accolto quanto i nostri ospiti. Vogliamo che tu sappia di essere importante per noi e che il tuo contributo avrà un impatto: per questo sarai apprezzato e valorizzato.

Marriott International è un datore di lavoro che offre pari opportunità, impegnato ad assumere una forza lavoro diversificata e a promuovere una cultura inclusiva. Marriott International non discrimina in base a disabilità, status di veterano o qualsiasi altra condizione protetta da leggi federali, statali o locali.

The Luxury Collection Hotels & Resorts, con oltre 120 proprietà in più di 35 Paesi, offre la promessa di esperienze autentiche che creano ricordi duraturi e preziosi. Con oltre 100 anni di esperienza iniziata nel 1906 con il marchio italiano CIGA, una collezione delle proprietà più celebri e iconiche d'Europa, il brand vanta una solida base su cui si fonda la nostra continua evoluzione, volta a superare i desideri dei viaggiatori amanti del lusso.