Chef de Partie - Sheraton Milan San Siro

POSITION SUMMARY

We are looking for a Chef de Partie to join our team.

The successful candidate will rotate between the different stations and services that characterize our kitchen, in order to gain an overview of the operations.

Depending on the section, they will be responsible for actively supporting the Executive Chef in carrying out certain tasks and activities in order to guarantee excellent quality and operational efficiency.

Some of the most important tasks include:

Knowing the raw ingredients and checking their quality;

Knowing and mastering the menu and related dishes, studying the recipes presented by the Executive Chef and replicating them in their preparation;

Managing the inventory of ingredients and food products needed for the shifts, communicating order requirements to the Executive or Sous Chefs, checking stocks and managing waste;

Supervising and coordinating the work of assistant chefs and extra staff;

Work in collaboration with other team members to ensure that service is managed efficiently and meets quality standards and guest expectations;

Maintain hygiene and cleanliness in your work area, complying with HACCP standards;

Ensure that your team complies with all health, hygiene, and food safety regulations, particularly with regard to food handling and allergens, and report any critical issues;

Assist the Head Chef in creating new recipes or modifying existing ones on the menu;

It is also essential that the candidate has experience in using the main equipment and tools found in the kitchen, knowing the associated risks and the relevant rules for their use.

PREFERRED QUALIFICATION

Education: Technical School Degree.

Related Work Experience: At least 2 years of related work experience.

Supervisory Experience: No supervisory experience.

License or Certification: HACCP

In Marriott International ci impegniamo a essere un datore di lavoro con pari opportunità, ad accogliere tutti e a favorire l'accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui le esperienze pregresse di ogni nostro dipendente vengono valorizzate e celebrate. La nostra più grande forza risiede nel ricco mix di cultura, talento e competenze dei nostri dipendenti. Ci impegniamo a non discriminare su qualsiasi base protetta, tra cui la disabilità, lo status di veterano o altre basi protette dalla legge.

Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale. Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione. All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo. Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio attento. Se ami il lavoro di squadra e trovi motivazione dall'offrire un'esperienza significativa per gli ospiti, ti invitiamo a esplorare la tua prossima opportunità di lavoro con Sheraton. Unisciti a noi nella nostra mission di essere "il luogo di ritrovo per eccellenza". Entrando a far parte di Sheraton Hotels & Resorts ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro,​ iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi entrare a far parte di un fantastico team​ globale e diventare la versione migliore di te.