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Restaurant Manager, Pre-Opening - The Lake Como EDITION

The Lake Como EDITION
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The Como Lake EDITION

Situato lungo la sponda occidentale con vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION combina un design straordinario e il calore italiano con un'esperienza di lusso sofisticata. Camere e suite con vista sul lago, ristoranti e bar interni ed esterni, una piscina galleggiante unica e un santuario spa offrono una fuga indimenticabile.

SOMMARIO DEL LAVORO

Guida e avvia le operazioni dei punti vendita Food and Beverage (F&B), inclusi il marketing dei punti vendita, le promozioni di cibo e vino, il servizio clienti e gli inventari. Assiste nello sviluppo del menu, nello sviluppo delle ricette e nella preparazione del cibo per il punto vendita designato. Sviluppa programmi di bevande nei parametri degli accordi nazionali dell'azienda. Mantiene le politiche e le procedure stabilite nel punto vendita designato. Sviluppa ed esegue il piano strategico, inclusa l'amministrazione e la preparazione del budget, le previsioni, la responsabilità del profitto e della perdita, il controllo dei costi e gli inventari. Gestisce le prestazioni del servizio del punto vendita e del personale di gestione. Sviluppa ed esegue iniziative creative per migliorare l'esperienza del servizio agli ospiti. Verifica che il personale del punto vendita operi secondo le linee guida HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), OSHA (Occupational Safety and Health Association) e le linee guida delle commissioni regionali per le bevande alcoliche.

PROFILO DEL CANDIDATO

Istruzione ed Esperienza

  • Diploma di scuola superiore o GED; 6 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande, culinario, gestione di eventi o area professionale correlata.

Oppure

  • Diploma di 2 anni da un'università accreditata in Gestione dei Servizi Alimentari, Gestione di Hotel e Ristoranti, Ospitalità, Amministrazione Aziendale o settore correlato; 4 anni di esperienza nel settore alimentare e delle bevande, culinario, gestione di eventi o area professionale correlata.

ATTIVITÀ PRINCIPALI

Guida delle Operazioni Food and Beverage

  • Guida e avvia le operazioni dei punti vendita Food and Beverage (F&B), inclusi il marketing dei punti vendita, le promozioni di cibo e vino, il servizio clienti e gli inventari.
  • Assiste nello sviluppo del menu, nello sviluppo delle ricette e nella preparazione del cibo per il punto vendita designato.
  • Sviluppa programmi di bevande nei parametri degli accordi nazionali dell'azienda.
  • Mantiene le politiche e le procedure stabilite nel punto vendita designato.
  • Sviluppa ed esegue il piano strategico, inclusa l'amministrazione e la preparazione del budget, le previsioni, la responsabilità del profitto e della perdita, il controllo dei costi e gli inventari.
  • Gestisce la redazine di inventari per il Food, bevande e forniture di carta.
  • Stabilisce metodi per il controllo dell'inventario e aderisce alle procedure di acquisto.
  • Verifica la corretta manutenzione, pulizia e funzionamento del punto vendita e delle attrezzature di servizio.
  • Sviluppa ed esegue iniziative creative per migliorare l'esperienza del servizio agli ospiti.
  • Mantiene e dimostra una forte conoscenza delle tendenze alimentari e delle bevande nel settore dell'ospitalità.
  • Esegue funzioni amministrative come reportistica, previsioni, assicurazione della qualità e riunioni dipartimentali.

Guida del Team Food and Beverage

  • Gestisce le prestazioni del servizio del punto vendita e del personale di gestione.
  • Verifica che il personale del punto vendita operi secondo le linee guida HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), OSHA (Occupational Safety and Health Association) e le linee guida delle commissioni regionali per le bevande alcoliche.
  • Facilita una comunicazione efficace all'interno del F&B e con i dipartimenti di supporto.
  • Guida i team di front-of-house e back-of-house per garantire prestazioni costanti, soddisfazione degli ospiti e aderenza agli standard del ristorante.
  • Progetta e implementa programmi di formazione efficaci per i nuovi assunti e il personale esistente, promuovendo l'apprendimento continuo e la crescita professionale.
  • Conduce regolari valutazioni delle prestazioni e sessioni di feedback, identificando opportunità di sviluppo e creando piani d'azione per supportare l'avanzamento del team.

Garantire un Servizio Clienti Eccezionale

  • Fornisce servizi di eccellenza per la soddisfazione e la fidelizzazione dei clienti.
  • Migliora il servizio comunicando e assistendo gli individui a comprendere le esigenze degli ospiti, fornendo guida, feedback e coaching individuale quando necessario.
  • Responsabilizza i dipendenti a fornire un eccellente servizio agli ospiti.

Gestione e Conduzione delle Attività delle Risorse Umane

  • Intervista, seleziona e forma i dipendenti.
  • Valuta la produttività e l'efficienza dei dipendenti al fine di raccomandare promozioni o altri cambiamenti di status.
  • Provvede alla sicurezza e alla protezione dei dipendenti o della proprietà.
  • Monitora la presenza dei dipendenti e registra le assenze/ritardi.
  • Aiuta i supervisori a raggiungere i propri obiettivi di sviluppo.
  • Conduce la valutazione annuale delle prestazioni con i diretti riporti secondo le procedure operative standard.

 

Marriott International applica una politica di pari opportunità. Crediamo nel valore di una forza lavoro diversificata e promuoviamo una cultura inclusiva che mette le persone al primo posto. Ci impegniamo a non operare discriminazioni in base a qualsiasi caratteristica personale protetta dalla legge, come disabilità o condizione di veterano, o dalla normativa vigente.

 

EDITION Hotels combine the visionary genius of boutique hotelier Ian Schrager, the service delivery of a world-class luxury hotel, and the global reach of Marriott International to create an entirely new experience in the world of hospitality. EDITION delivers the best of both worlds in a delicate balancing act – polish with personality, perfectionism with individualism, and comfort with charisma and charm. The brand targets sophisticated, knowledgeable consumers who understand quality, originality, design, and service excellence, but who want it without limitations – breaking the bounds of convention and demanding an attitude and a feeling wrapped in a package that showcases the exceptional.

 
But to create this magical experience, we need you. We are looking for outgoing, authentically amazing people who are looking for a place to work that inspires them, challenges them and makes them proud to come to work. A place where service comes from the heart, not from a handbook. A place that delivers a never-ending theatrical performance that continuously delights and enchants each and every one of our guests.

 
We invite you to join us today. In joining EDITION, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you

EDITION Hotels unisce il genio visionario dell'albergatore boutique Ian Schrager, il servizio di un hotel di lusso di prestigio mondiale e la portata globale di Marriott International, per creare un'esperienza del tutto nuova nel mondo alberghiero. EDITION offre il meglio sotto ogni aspetto, in un delicato gioco di equilibri: tra raffinatezza e personalità, tra perfezionismo e individualismo, tra comfort, carisma e fascino. Il brand si rivolge a un pubblico sofisticato e consapevole che riconosce e apprezza la qualità, l'originalità, il design e l'eccellenza del servizio e vuole questi elementi senza limitazioni, rompendo i limiti delle convenzioni e richiedendo un atteggiamento e una sensibilità confezionati ad arte per esaltare l'eccezionalità.

 
Ma per creare questa esperienza magica abbiamo bisogno di te. Cerchiamo persone estroverse e davvero straordinarie alla ricerca di un posto di lavoro che le ispiri, le metta alla prova e le renda orgogliose di venire al lavoro. Un luogo in cui il servizio viene dal cuore, non da un manuale. Un luogo che offre uno spettacolo teatrale senza fine che delizia e incanta continuamente ogni singolo ospite.
 
Ti invitiamo a unirti a noi oggi stesso. Entrando a far parte di Design Hotels ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro,​ iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi, entrare a far parte di un fantastico team​ globale e diventare la versione migliore di te.