鉄板Commis/ Teppan-Commis
The Ritz-Carlton TokyoPOSITION SUMMARY
- 勤務ステーションの準備および片付けを行う。
- オーブン、コンロ、グリル、電子レンジ、フライヤーなどの調理機器を操作し、料理を調理する。
- コールドメニュー（冷製料理）の調理を行う。
- 調理中に食品の品質を確認・管理する。
- 食材が十分に加熱・調理されているかを確認する。
- 生鮮の果物や野菜を洗浄し、皮をむく。
- 食材の計量、切り分け、下ごしらえ、保管など、調理に必要な準備を行う。
- 食材の重量や分量を測定し、混合する。
- 特別食や代替メニューの調理を行う。
- 適切な量の料理を適切な食器に盛り付ける。
- 厨房エリア、作業台、調理器具、包丁、設備機器の洗浄および消毒を行う。
Set-up and break down work station. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers to prepare foods. Prepare cold food. Monitor food quality while preparing food. Test foods to determine if they have been cooked sufficiently. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare special meals or substitute items. Serve food in proper portions onto proper receptacle. Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment.
- 会社の安全衛生およびセキュリティに関する方針・手順を遵守する。
- 設備の修繕が必要な事項、事故、負傷、安全上問題のある作業環境を発見した場合は、上司へ報告する。
- 必要な安全研修および認定資格を完了する。
- ユニフォームや身だしなみを常に清潔かつプロフェッショナルな状態に保つ。
- 機密情報の守秘義務を遵守し、会社資産を適切に保護する。
- 会社の基準に従い、すべてのお客様を歓迎し、適切に対応する。
- お客様のニーズを先読みし、期待を超えるサービスを提供する。
- 周囲と良好な協力関係を築き、チーム目標の達成に貢献する。
- 明確かつプロフェッショナルな言葉遣いでコミュニケーションを行う。
- 品質基準およびサービス基準を遵守する。
- 長時間にわたり立つ、座る、または歩く業務に従事できること。
- 腕を頭上や膝下まで伸ばす動作、前屈みになる、ひねる、引く、かがむなどの動作を行うことができること。
- 補助なしで25ポンド（約11kg）以下の物品を持ち上げる、運ぶ、押す、引く、移動させることができること。
- 上司から指示されたその他の合理的な業務を遂行する。
Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards; anticipate and address guests’ service needs. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals. Speak with others using clear and professional language. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.
PREFERRED QUALIFICATION
Education: High school diploma or G.E.D. equivalent.
Related Work Experience: At least 2 years of related work experience.
Supervisory Experience: No supervisory experience.
License or Certification: None
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
のスタッフは、受賞歴のある世界各地の100を超えるホテル/リゾートで、滞在後も長くお客様の記憶に残り続ける破格の体験を創出しています。生涯の思い出を作る世界トップクラスのホスピタリティのプロフェッショナルが集まるザ・リッツ・カールトンは、創造性、思慮深さ、思いやりが発揮できる環境があれば、誰もが成功できると信じています。
私たちは常に、世界中で稀有で特別なラグジュアリーサービスを代表し、お客様に最高の気配りと快適さを提供することに誇りを持っています。
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