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Bar Manager

W Hotel Sao Paulo
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Principais Responsabilidades:

  • Gestão Operacional:
    Supervisionar a operação diária dos três bares, assegurando padrões de qualidade, eficiência no serviço e cumprimento dos procedimentos operacionais e de segurança alimentar.
  • Gestão de Equipe:
    Liderar, treinar e motivar a equipe de bartenders, garçons, promovendo um ambiente de trabalho positivo e de alto desempenho. Garantir o desenvolvimento técnico e comportamental dos colaboradores.
  • Gestão Financeira:
    Acompanhar o desempenho financeiro dos bares, controlando custos, margens, inventários e perdas. Elaborar e analisar relatórios de vendas e custos, propondo ações corretivas e estratégicas.
  • Curadoria e Inovação:
    Desenvolver cartas de drinks e coquetéis autorais, alinhadas ao posicionamento de cada bar e às tendências do mercado de luxo. Colaborar com o departamento de marketing e F&B em ativações, lançamentos e eventos especiais.
  • Experiência do Hóspede:
    Garantir que cada ponto de venda ofereça uma experiência memorável, com serviço personalizado, storytelling e atenção aos detalhes que reflitam os valores do hotel.
  • Gestão de Estoques e Compras:
    Coordenar pedidos e recebimentos de bebidas, utensílios e insumos, assegurando disponibilidade e controle de qualidade dos produtos.
  • Conformidade e Padrões:
    Assegurar o cumprimento das normas legais e dos padrões da marca, incluindo higiene, segurança e políticas de sustentabilidade.

PRÉ-REQUISITOS

  • Experiência comprovada em posição de liderança como Bar Manager ou Head Bartender em hotéis de luxo, restaurantes fine dining ou coquetelarias de alto padrão.
  • Sólido conhecimento em mixologia clássica e contemporânea, vinhos, destilados e técnicas de serviço de luxo.
  • Forte capacidade de liderança, comunicação e capacidade de desenvolver talentos.
  • Capacidade de motivar e coordenar equipes.
  • Visão estratégica, foco em resultados e sensibilidade para a experiência do hóspede.
  • Domínio de sistemas de gestão de estoque e de gerir múltiplos pontos de venda.
  • Experiência em desenvolvimento de cartas de drinks e ativações de marca.
  • Inglês fluente; outros idiomas são um diferencial.

 

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W Hotels’ mission is to Ignite Curiosity, Expand Worlds. We are a place to experience life. We’re here to open doors and open minds. We are constantly inspired by new faces and new experiences. A tuned-in, up-for-anything spirit is at our core and has made us renowned for reinventing the norms of luxury around the globe. Whatever/Whenever is our culture and service philosophy that brings our guests’ passions to life. If you are original, innovative, and always looking towards the future of what’s possible, welcome to W Hotels. In joining W Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you.