Mgr-Restaurant

직무 요약

책임 영역에는 레스토랑/바 및 룸서비스(해당되는 경우)가 포함됩니다. 데일리 레스토랑 운영을 감독하고 메뉴 계획을 지원하며, 위생 기준을 유지하고, 피크 식사 시간 동안 직원과 호스트 를 지원합니다.  고객과 직원 만족도를 지속적으로 개선하고 담당 분야의 재무 성과를 극대화하기 위해 노력합니다.  목표를 달성하는 데 필요한 교육을 결정한 다음 계획을 실행합니다. 

후보자 프로필 

교육 및 경험

• 고등학교 졸업장 또는 검정고시, 식음료, 요리 또는 관련 전문 분야에서 4년 경력.

또는

• 공인된 대학에서 식음료 관리, 호텔 및 레스토랑 경영, 호스피탈리티, 경영학 또는 관련 전공으로 2년제 학위 취득, 식음료, 요리 또는 관련 전문 분야에서 2년 경력 보유.

핵심 업무 활동

일상적인 운영 관리

• 직원을 감독하고 관리합니다. 모든 일상 업무를 관리합니다. 직원 부재 시 업무를 수행할 수 있을 만큼 직원의 직무를 잘 이해합니다.
• 레스토랑, 바/라운지 및 룸서비스 구역에서 서비스 및 위생 기준을 유지합니다.
• 인력 수준을 검토하여 고객 서비스, 운영 요구 사항 및 재무 목표가 충족되는지 확인합니다.

식음료 팀 리드

• 대인관계 및 커뮤니케이션 기술을 활용하여 다른 사람을 이끌고, 영향을 미치고, 격려하며, 건전한 재무/비즈니스 의사 결정을 옹호하고, 정직성/청렴성을 보여주며, 솔선수범합니다.
• 팀원 간의 상호 신뢰, 존중, 협력을 장려하고 구축합니다.
• 적절한 행동을 보여주는 롤 모델 역할을 합니다.
• 다른 사람의 개발 요구 사항을 파악하고 코칭, 멘토링 또는 기타 방법으로 그들의 지식이나 기술 향상을 돕습니다.
• 업무의 우선순위를 정하고, 정리하고, 달성하기 위한 구체적인 목표와 계획을 수립합니다.
• 직원의 생산성 수준을 보장하고 유지합니다.
• 효율적이고 효과적인 방식으로 부서별 목표를 통합하고 우선순위를 정할 수 있는 리더십, 비전 및 방향을 제시합니다.
• 교육, 감독, 후속 조치 및 실무 관리를 통해 모든 식음료 정책, 기준 및 절차를 준수하도록 합니다.
• 모든 관련 법률 및 규정을 준수합니다.
• 식품 취급 및 위생 기준을 준수합니다.
• 직원이 지역, 주 및 연방 주류법을 이해하도록 합니다.
• Open,직원과의 개방적이고 협력적인 관계를 설정하고 유지하며 팀 내에서 직원들이 동일한 작업을 수행하도록 합니다.
• 직원들이 기대치와 매개변수를 이해할 수 있도록 가이드라인을 설정합니다.
• 현지 법률에 따라 주류 음료 서비스를 모니터링합니다.

탁월한 고객 서비스 보장

• 고객 만족과 고객 유지를 위해 기대 이상의 서비스를 제공합니다.
• 개인이 고객의 요구 사항을 이해하고, 필요한 경우 안내, 피드백, 개별 코칭을 제공하도록 소통하고 지원하여 서비스를 개선합니다.
• 일상적인 운영을 관리하고 품질을 기준을 보장하며 매일 고객의 기대에 부응합니다.
• 고객 환대에 있어 리더십을 발휘하고 탁월한 고객 서비스의 모범을 보이며 고객 관계에 긍정적인 분위기를 조성합니다.
• 직원들이 우수한 고객 서비스를 제공할 수 있도록 역량을 강화합니다.
• 레스토랑의 고객 서비스 롤 모델 역할을 하며 우수한 고객 서비스의 모범을 보이고 고객 관계에 긍정적인 분위기를 조성합니다.
• 고객 문제 및 불만 사항을 처리합니다.
• 식사 중 또는 레스토랑을 떠나는 시점에 비공식적으로 고객과 만나 식음료의 품질, 서비스 수준 및 전반적인 만족도에 대한 피드백을 얻습니다.
• 서비스 결과를 지속적으로 개선하기 위해 시정 조치를 취합니다.
• 지속적인 개선에 중점을 두고 고객 만족도를 부서별 회의의 구성 요소로 포함합니다.
• 업장 내 서비스 제공을 관리하여 고객이 도착하는 순간부터 떠나는 시점까지 최상의 서비스(예: 호스트의 인사, 주문 접수 및 식음료 제공 속도, 특별 요청 사항 처리, 결제 수금 및 재방문 권유)가 이루어지도록 합니다.

인적 자원 활동 관리 및 수행

• 성과 기준을 설정하고 성과를 모니터링하는등 부하 직원에게 지침과 방향을 제시합니다.
• 다른 사람의 교육적 필요를 파악하고, 공식적인 교육 또는 훈련 프로그램이나 수업을 개발하며, 다른 사람을 가르치거나 지도합니다.
• 직원들이 공정하고 공평하게 대우받도록 보장합니다. 직원 유지율 향상을 위해 노력합니다.
• 직원들이 고객의 기대치를 이해할 수 있도록 지속적인 교육을 받도록 합니다.
• 직원 피드백을 수렴하고, '오픈도어' 정책을 활용하고, 직원 만족도 결과를 검토하여 직원의 문제나 우려 사항을 파악하고 해결합니다.
• 서비스 성과 개선을 위해 노력합니다.
• 책임 영역 전반에서 인정이 이루어지고 있는지 확인합니다.

추가 책임

• 상사, 동료, 부하 직원에게 전화, 서면, 이메일 또는 대면으로 정보를 제공합니다.
• 정보를 분석하고 결과를 평가하여 최상의 솔루션을 선택하고 문제를 해결합니다.
• 식사 시간 및 수요가 많아 바쁜 시간대에는 직원과 호스트를 지원합니다.
• 우수한 품질의 제품 및 프레젠테이션을 인정합니다.
• 레스토랑 관리자 부재 시 일일 교대 근무를 감독합니다.
• 구매 및 청구서 결재 포함하여 부서의 재무 측면을 감독합니다.

관리 역량

메리어트 인터내셔널은 기회 균등 고용주로서 모두를 환영하고 기회에 대한 접근성을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리는 직원 개개인의 고유한 배경을 가치 있게 여기고 존중하는 환경을 적극적으로 조성합니다. 우리의 최대 강점은 직원들의 문화, 재능, 경험이 풍부하게 어우러져 있다는 점입니다. 우리는 장애인, 재향군인 및 관련 법률이 보호하는 기타 모든 기준을 포함하여, 어떠한 보호 대상 기준에 대해서도 차별하지 않기 위해 최선을 다하고 있습니다.

전 세계 1,000개 이상의 지점을 보유한 페어필드 바이 메리어트는 고객이 어느 지점을 방문하든 아름답고 심플한 투숙이 될 수 있도록 보장해 드립니다. 따뜻한 호스피탈리티 서비스가 특징인, 차분하고 신뢰할 수 있는 페어필드 바이 메리어트에서의 투숙 경험은 메리어트 가족 농장에서 영감을 받은 것으로, 이 모든 것을 고객에게 훌륭한 가치로 제공하고 있습니다. 여러분이 페어필드 팀의 일원이 된다면 투숙한 모든 고객이 만족감을 느끼고 호텔을 떠날 수 있도록 한다는, 페어필드의 약속인 '페어필드 개런티'를 이행하게 됩니다. 페어필드에서 최고의 호텔 서비스를 제공하는데 관심이 있으시면 채용 기회를 살펴보시기 바랍니다. 필드 바이 메리어트에 입사하면 메리어트 인터내셔널의 브랜드 포트폴리오에 합류하게 됩니다. 최선을 다해 일하고, 목표를 향해 달리며, 훌륭한 글로벌 팀의 일원으로 최고의 나를 만들고 싶다면 페어필드 바이 메리어트의 문을 두드리세요.