Sous Chef

Description

At Crescent Hotels & Resorts, we are a team of hospitality professionals that are deeply connected to & proud of the exceptional experiences we provide for our guests. More than that, we know our Associates are the shining stars of what we do!

We understand what it takes to be a part of something great. We will encourage you to bring your true self to work every day, we will celebrate you and we will cheer you on as you shine bright in your career journey. Whether it be our health & wellness programs, best in class learning and development or our travel discounts that ‘feed your inner explorer’, we work hard to create and deliver on what YOU need. We are ready for you to start your journey with us where You Belong. We Care. Shine Bright.

We are looking for our next great team member to join us on our Culinary team. We are committed to providing you with:

• Highly competitive wages
• An exceptional benefit plan for eligible associates & your family members
• 401K matching program for eligible associates
• Flexible scheduling to allow you to focus on what is important to you
• Discounts with our Crescent managed properties in North America for you & your family members
• Free Parking
• Free Meals
• Discounts with Marriott Hotels and Resorts

Here is what you will be doing each day:

As our Sous Chef, you will be working with our Executive Chef, Exec Sous Chef and the Culinary team to ensure consistent high quality food and customer service is delivered. You will be working a rotating schedule, and leading from the line, while supporting the Exec Chef and Exec Sous Chef in the coordination of work, supervising staff, and directing food production. You will be assigned projects and tasks to help maintain profitable F&B operations, high quality products, and necessary service levels, and guest satisfaction. You will participate in, support and/or lead department activities, such as: training, scheduling, enforcing food specifications, portion control, recipes, sanitization, brand standards, policy & SOP compliance, associate recognition, and safety.

Key knowledge, skills or abilities that are required:

• A minimum 3-years culinary experience, in roles of progressive responsibility.
• Previous supervisory experience is highly preferred.
• Ability to work long hours occasionally.
• Must have knowledge of F&B preparation techniques, health department rules and regulations, liquor laws and regulations.
• Culinary degree or diploma highly preferred.
• Food Manager Certificate.

Does this sound like you?

You are excited to take that next step on your culinary and management journey and continue your career in the field of hospitality. You have a keen eye for detail, and passion for food, customer service, and employee engagement. You don’t shy away from a rotating menu of international cuisine or leading from the front line. The pride you have in your organizational and time management skills will be a great benefit in this role. You are looking for some flexibility in a job, so working a variety of different shifts, including days, evenings and weekends works for your personal life.

NOTE:

This description excludes non-essential and marginal functions of the position that are incidental to the performance of the fundamental job duties. Furthermore, the specific examples in each section are not intended to be all-inclusive. Rather, they represent the typical elements and criteria considered necessary to perform the job successfully. Other job-related duties may be assigned by the associate’s supervisor.

Furthermore, this description is subject to change, in the sole discretion of the Company, and in no way creates an employment contract, implied or otherwise; each associate remains, always, an “at will” associate.

At Crescent Hotels & Resorts we strive to create a great place to work where associates at all levels of our organization are respected for their differences, just like the guests and owners we serve. That’s why we are dedicated to creating an environment that facilitates open and honest conversations about race, equity, diversity, and inclusion. By examining our own beliefs and behaviors, we can create change through training, recruiting, and promoting diverse talent to strengthen our culture.

Equal Opportunity Employer/Protected Veterans/Individuals with Disabilities

This employer is required to notify all applicants of their rights pursuant to federal employment laws. For further information, please review the Know Your Rights notice from the Department of Labor.

All positions listed on this page are outside of Marriott International, Inc. and its subsidiaries (“Marriott”). These businesses are separate companies and separate employers from Marriott. They control their own employment policies and practices, including hiring. If you accept a position with one of these businesses, you will not be employed by Marriott. These links are provided for informational purposes only. Marriott does not endorse or recommend employers and sharing a posting is not an endorsement or recommendation of an employer.

Descripción

En Crescent Hotels & Resorts, somos un equipo de profesionales de la hospitalidad profundamente conectados y orgullosos de las experiencias excepcionales que proporcionamos a nuestros huéspedes. Más que eso, ¡sabemos que nuestros Asociados son las estrellas brillantes de lo que hacemos!

Entendemos lo que se necesita para ser parte de algo extraordinario. Te animaremos a traer tu verdadero yo al trabajo cada día, te celebraremos y te apoyaremos mientras brillas en tu trayectoria profesional. Ya sea a través de nuestros programas de salud y bienestar, aprendizaje y desarrollo de clase mundial o nuestros descuentos de viaje que 'alimentan tu explorador interior', trabajamos duro para crear y entregar lo que TÚ necesitas. Estamos listos para que comiences tu viaje con nosotros donde Perteneces. Nos Importas. Brilla Intensamente.

Estamos buscando nuestro próximo gran miembro del equipo para unirse a nuestro equipo Culinario. Nos comprometemos a proporcionarte:

• Salarios altamente competitivos
• Un plan de beneficios excepcional para asociados elegibles y miembros de tu familia
• Programa de coincidencia 401K para asociados elegibles
• Horarios flexibles para que puedas enfocarte en lo que es importante para ti
• Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y miembros de tu familia
• Estacionamiento Gratuito
• Comidas Gratuitas
• Descuentos en Marriott Hotels and Resorts

Esto es lo que harás cada día:

Como nuestro Sous Chef, trabajarás con nuestro Chef Ejecutivo, Sous Chef Ejecutivo y el equipo Culinario para garantizar que se entregue comida de alta calidad consistente y servicio al cliente. Trabajarás en un horario rotativo, liderando desde la línea, mientras apoyas al Chef Ejecutivo y Sous Chef Ejecutivo en la coordinación del trabajo, supervisión del personal y dirección de la producción de alimentos. Se te asignarán proyectos y tareas para ayudar a mantener operaciones rentables de A&B, productos de alta calidad y niveles de servicio necesarios, y satisfacción del huésped. Participarás en, apoyarás y/o liderarás actividades del departamento, tales como: capacitación, programación, cumplimiento de especificaciones de alimentos, control de porciones, recetas, sanitización, estándares de marca, cumplimiento de políticas y PNO, reconocimiento de asociados y seguridad.

Conocimientos, habilidades o capacidades clave que se requieren:

• Un mínimo de 3 años de experiencia culinaria, en roles de responsabilidad progresiva.
• Experiencia supervisora previa es altamente preferida.
• Capacidad de trabajar largas horas ocasionalmente.
• Debe tener conocimiento de técnicas de preparación de A&B, reglas y regulaciones del departamento de salud, leyes y regulaciones de licores.
• Título o diploma culinario altamente preferido.
• Certificado de Gerente de Alimentos.

¿Suena como tú?

Estás emocionado de dar ese próximo paso en tu trayectoria culinaria y de gestión y continuar tu carrera en el campo de la hospitalidad. Tienes un ojo agudo para los detalles y pasión por la comida, el servicio al cliente y el compromiso de los empleados. No te asusta un menú rotativo de cocina internacional o liderar desde la primera línea. El orgullo que tienes en tus habilidades de organización y gestión del tiempo será de gran beneficio en este rol. Estás buscando algo de flexibilidad en un trabajo, por lo que trabajar una variedad de turnos diferentes, incluyendo días, tardes y fines de semana funciona para tu vida personal.

NOTA:

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de los deberes fundamentales del trabajo. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos típicos y criterios considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. Otros deberes relacionados con el trabajo pueden ser asignados por el supervisor del asociado.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de empleo, implícito o de otra manera; cada asociado sigue siendo, siempre, un asociado "a voluntad".

En Crescent Hotels & Resorts nos esforzamos por crear un gran lugar para trabajar donde los asociados en todos los niveles de nuestra organización sean respetados por sus diferencias, al igual que los huéspedes y propietarios a los que servimos. Por eso estamos dedicados a crear un ambiente que facilite conversaciones abiertas y honestas sobre raza, equidad, diversidad e inclusión. Al examinar nuestras propias creencias y comportamientos, podemos crear cambio a través de capacitación, reclutamiento y promoción de talento diverso para fortalecer nuestra cultura.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.

Todos los puestos enumerados en esta página están fuera de Marriott International, Inc. y sus subsidiarias (“Marriott”). Estas empresas son compañías y empleadores separados de Marriott. Controlan sus propias políticas y prácticas de empleo, incluida la contratación. Si acepta un puesto con una de estas empresas, no será empleado por Marriott. Estos enlaces se proporcionan únicamente con fines informativos. Marriott no respalda ni recomienda empleadores, y compartir una publicación no constituye un respaldo ni una recomendación de un empleador.

Description

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés à & fiers des expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos Associés sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons !

Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé & bien-être, de nos formations et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour vous de commencer votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Nous recherchons notre prochain excellent membre d'équipe pour nous rejoindre dans notre équipe Culinaire. Nous nous engageons à vous fournir :

• Des salaires hautement compétitifs
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les associés admissibles & les membres de votre famille
• Un programme de cotisation 401K pour les associés admissibles
• Un horaire flexible pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous
• Réductions dans nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous & les membres de votre famille
• Stationnement gratuit
• Repas gratuits
• Réductions auprès des Hôtels et Resorts Marriott

Voici ce que vous ferez chaque jour :

En tant que notre Sous-Chef, vous travaillerez avec notre Chef Exécutif, Sous-Chef Exécutif et l'équipe Culinaire pour assurer une qualité alimentaire et un service client élevés et constants. Vous travaillerez selon un horaire rotatif, et dirigerez depuis la ligne, tout en soutenant le Chef Exécutif et le Sous-Chef Exécutif dans la coordination du travail, la supervision du personnel, et la direction de la production alimentaire. Vous serez assigné à des projets et des tâches pour aider à maintenir des opérations F&B rentables, des produits de haute qualité, et les niveaux de service nécessaires, et la satisfaction des clients. Vous participerez à, soutiendrez et/ou dirigerez les activités du département, telles que : la formation, la planification, l'application des spécifications alimentaires, le contrôle des portions, les recettes, l'assainissement, les normes de marque, la conformité aux politiques & POS, la reconnaissance des associés, et la sécurité.

Connaissances, compétences ou capacités clés requises :

• Un minimum de 3 ans d'expérience culinaire, dans des rôles de responsabilité progressive.
• Une expérience de supervision antérieure est fortement préférée.
• Capacité à travailler de longues heures occasionnellement.
• Doit avoir une connaissance des techniques de préparation F&B, des règles et réglementations du département de la santé, des lois et réglementations sur les alcools.
• Un diplôme ou certificat culinaire est fortement préféré.
• Certificat de Gestionnaire Alimentaire.

Est-ce que cela vous ressemble ?

Vous êtes enthousiaste à l'idée de franchir cette prochaine étape de votre parcours culinaire et de gestion et de poursuivre votre carrière dans le domaine de l'hôtellerie. Vous avez un œil attentif aux détails, et une passion pour la nourriture, le service à la clientèle, et l'engagement des employés. Vous ne reculez pas devant un menu rotatif de cuisine internationale ou de diriger depuis la première ligne. La fierté que vous avez dans vos compétences organisationnelles et de gestion du temps sera un grand atout dans ce rôle. Vous recherchez une certaine flexibilité dans un emploi, donc travailler une variété de quarts différents, y compris les jours, les soirées et les fins de semaine fonctionne pour votre vie personnelle.

REMARQUE :

Cette description exclut les fonctions non essentielles et marginales du poste qui sont accessoires à l'exécution des fonctions fondamentales de l'emploi. De plus, les exemples spécifiques dans chaque section ne sont pas destinés à être exhaustifs. Plutôt, ils représentent les éléments typiques et les critères considérés comme nécessaires pour exécuter le travail avec succès. D'autres tâches liées à l'emploi peuvent être assignées par le superviseur de l'associé.

De plus, cette description est sujette à modification, à la seule discrétion de l'Entreprise, et ne crée en aucun cas un contrat d'emploi, implicite ou autre ; chaque associé reste, toujours, un associé « à volonté ».

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous nous efforçons de créer un excellent lieu de travail où les associés à tous les niveaux de notre organisation sont respectés pour leurs différences, tout comme les clients et propriétaires que nous servons. C'est pourquoi nous nous engageons à créer un environnement qui facilite les conversations ouvertes et honnêtes sur la race, l'équité, la diversité, et l'inclusion. En examinant nos propres croyances et comportements, nous pouvons créer le changement par la formation, le recrutement, et la promotion de talents diversifiés pour renforcer notre culture.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.

Tous les postes répertoriés sur cette page sont en dehors de Marriott International, Inc. et de ses filiales (“Marriott”). Ces entreprises sont des sociétés distinctes et des employeurs distincts de Marriott. Elles contrôlent leurs propres politiques et pratiques en matière d'emploi, y compris le recrutement. Si vous acceptez un poste auprès de l'une de ces entreprises, vous ne serez pas employé par Marriott. Ces liens sont fournis à titre informatif uniquement. Marriott n'approuve pas et ne recommande pas les employeurs, et le partage d'une offre d'emploi ne constitue pas une approbation ou une recommandation d'un employeur.