Steward
Costa Rica Marriott Hotel Hacienda BelenPOSITION SUMMARY
Requisitos Técnicos:
Operar y mantener el equipo y las herramientas de limpieza, incluida la lavadora de platos, las estaciones de lavado de manos, la estación de lavado de ollas y el compactador de basura.
Lave y desinfecte las áreas de la cocina y el almacén, las mesas, las herramientas, los cuchillos y el equipo.
Reciba entregas, almacene los productos perecederos correctamente y rote las existencias.
Asegúrese de que los artículos limpios se almacenen en áreas apropiadas.
Use detergente, enjuague y productos químicos desinfectantes en el fregadero de 3 compartimentos para lavar los platos. Inspeccione, saque y apile los artículos limpios, devuelva los artículos sucios para volver a fregarlos y lavarlos.
Coloque en estantes y rocíe todos los artículos colocados en estantes con agua caliente para aflojarlos y eliminar los residuos de alimentos.
Clasifique, remoje y lave o vuelva a lavar los cubiertos.
Desglose de bañeras de autobús sucias.
Vacíe y mantenga los botes de basura y el área del contenedor de basura.
Limpiar y trapear todas las áreas en los departamentos asignados.
Deseche el vidrio en los contenedores adecuados.
Rompa las cajas de cartón y colóquelas junto con otros materiales reciclables en la papelera de reciclaje.
Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; informar las necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente; completa capacitación y certificaciones de seguridad.
Proteger los activos de la empresa.
Habla con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional.
Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demás; equipo de apoyo para alcanzar objetivos comunes.
Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
Mover, levantar, transportar, empujar, jalar y colocar objetos que pesen menos o igual a 50 libras sin ayuda.
Pararse, sentarse o caminar durante un período prolongado de tiempo.
Llegar por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluso agacharse, torcerse,
Función Principal:
Informar los problemas de mantenimiento de inmediato al personal apropiado (es decir, administración o mantenimiento).
Recibir entregas, almacenar productos perecederos adecuadamente y rotar existencias.
Saneamiento y Mantenimiento
Operar equipos y herramientas de limpieza para garantizar que solo se usen artículos limpios y sanitarios en la cocina, incluido el funcionamiento de la máquina lavaplatos, la estación de lavado de ollas y el compactador de basura.
Organice los productos y productos químicos de limpieza y asegúrese de que se almacenen adecuadamente y se mantengan separados de los productos alimenticios.
Asegúrese de cumplir con los procedimientos de saneamiento y limpieza y las pautas de control de plagas, informando los problemas de control de plagas al personal apropiado.
Limpiar la máquina lavaplatos, incluida la eliminación de la basura y rociar el interior de la máquina, limpiar y destapar los brazos rociadores y los chorros, limpiar las superficies exteriores de la máquina y solucionar el mal funcionamiento del lavavajillas según sea necesario.
Use detergente, enjuague y productos químicos desinfectantes en el fregadero de 3 compartimentos en los niveles apropiados para lavar los platos, asegurándose de que los niveles de cloro estén entre 50 y 100 partes por millón y que la temperatura del agua esté lo suficientemente caliente.
Asegúrese de que la temperatura del agua y los niveles de productos químicos sean adecuados para hacer funcionar la máquina lavaplatos y complete la documentación adecuada.
Estante artículos sucios (cubiertos, platos, etc.).
Clasifique los cubiertos con las superficies para comer hacia arriba en cilindros separados y lave o vuelva a lavar.
Inspeccione, saque y apile los artículos limpios, devuelva los artículos sucios para volver a fregarlos y lavarlos.
Permita que los artículos limpios se sequen al aire.
Rocíe todos los artículos colocados en la rejilla con agua caliente para aflojar y eliminar los residuos de alimentos.
Clasificar y remojar los cubiertos.
Desglose de tinas de autobús sucias.
Actividades de mantenimiento, saneamiento y limpieza
Vacíe los botes de basura llenos, asegurándose de que cada bote esté limpio, revestido y cubierto, y mantenga el área del contenedor de basura.
Limpie y trapee todas las áreas en los departamentos asignados (p. ej., área del fregadero, estantes y mostradores en el cuarto de platos, tapas de botellas de productos químicos, fuera de la máquina lavaplatos, puerta y paredes del cuarto de platos, carros de autobuses).
Limpiar y mantener las áreas de saneamiento y organizar los suministros de limpieza, incluido colgar trapeadores y escobas.
Organice el estante de suministros, incluidas ollas, sartenes, cucharas para servir, utensilios, etc.
Desechar los vidrios en los contenedores adecuados.
Rompe las cajas de cartón y colócalas junto con otros materiales reciclables en la papelera de reciclaje.
Mantenga los armarios sanitarios bajo llave y cerrados
Responsabilidades Específicas:
Asegúrese de que los artículos limpios se almacenen en áreas apropiadas.
Inspeccione, saque y apile los artículos limpios, devuelva los artículos sucios para volver a fregarlos y lavarlos.
Clasifique los cubiertos con las superficies para comer hacia arriba en cilindros separados y lave o vuelva a lavar.
Permita que los artículos limpios se sequen al aire.
Rocíe todos los artículos colocados en la rejilla con agua caliente para aflojar y eliminar los residuos de alimentos.
Clasificar y remojar los cubiertos.
Estante artículos sucios (cubiertos, platos, etc.).
Desglose de tinas de autobús sucias.
Use detergente, enjuague y productos químicos desinfectantes en el fregadero de 3 compartimentos en los niveles apropiados para lavar los platos, asegurándose de que los niveles de cloro estén entre 50 y 100 partes por millón y que la temperatura del agua esté lo suficientemente caliente.
Recoja las ollas sucias de la línea de cocción y transpórtelas a la estación de ollas para su limpieza. Actividades de mantenimiento, saneamiento y limpieza
Limpie y trapee todas las áreas en los departamentos asignados (p. ej., área del fregadero, estantes y mostradores en el cuarto de platos, tapas de botellas de productos químicos, fuera de la máquina lavaplatos, puerta y paredes del cuarto de platos, carros de autobuses).
Limpiar y mantener las áreas de saneamiento y organizar los suministros de limpieza, incluido colgar trapeadores y escobas.
Desechar los vidrios en los contenedores adecuados.
Limpiar y mantener las áreas de carga y descarga.
Vacíe los botes de basura llenos, asegurándose de que cada bote esté limpio, revestido y cubierto, y mantenga el área del contenedor de basura.
Rompe las cajas de cartón y colócalas junto con otros materiales reciclables en la papelera de reciclaje.
Limpie el techo, las paredes y las rejillas de ventilación en el lavadero.
Organice el estante de suministros, incluidas ollas, sartenes, cucharas para servir, utensilios, etc.
Mantenga los armarios sanitarios bajo llave y cerrados.
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