シニアソムリエ / Senior Sommelier

ゲスト、従業員、部署とコミュニケーションをとり、スタッフがチームとして協力し、ゲストのニーズに応えられるようにする。様々なワインの産地、ヴィンテージ、スタイルに関するゲストの質問や疑問に答える。ワインリストを作成、更新、管理する。メニューに最適なワインをペアリングし提案する。ワインテイスティングに参加し、ベンダーとの関係を築く。新しいワインや商品をリクエストする。ワインのプロモーションやインセンティブプログラムを企画、実施する。ワインセラー、設備、グラスウェアの在庫を監視しおよび補充する。ヴィンテージとBIN番号のチェックを行う。スタッフのワインテイスティングを実施する。必要な備品やツールのセッティング、すべての設備やエリアの清掃、ドアの施錠など、開店・閉店業務を行う。保管場所の整理整頓、先入先出の使用、清潔さを点検する。定期的な棚卸を行い、必要な備品を補充し要求する。座席の空き状況、サービス、安全性、ゲストの健康状態についてダイニングルームを監視する。メンテナンス修理のための作業指示書を作成する。ワイン/シャンパンのボトルの発行、開栓およびサービス。酒類、ビール、ワイン、クーラー、キャビネット、保管場所の安全を確保する。責任を持ってアルコールを提供するため、州および地域の法律を遵守する。流出記録を正確に管理する。

従業員の雇用、トレーニング、スケジュール管理、評価、カウンセリング、懲戒、動機づけ、コーチングにおいてマネジメントを補佐する。公正な処遇の保証／オープンドア・ポリシー・プロセスのロールモデルおよび最初の連絡窓口としての役割を果たす。会社および安全・セキュリティに関するすべての方針と手順に従う。事故、怪我、危険な作業状況をマネージャーに報告する。安全に関するトレーニングと認定を完了する。制服や身だしなみが清潔でプロフェッショナルであることを確認する。機密情報の守秘義務を守り、会社の資産を保護する。会社の基準に従ってすべてのゲストを歓迎し、受入れ、ゲストのサービスニーズを予測して対処し、障害を持つ人々を支援し、ゲストに心からの感謝を示す。明確でプロフェッショナルな言葉遣いで他者と会話する。他の従業員との良好な関係を築き、維持し、共通の目標を達成するためにチームをサポートし、他の従業員の懸念に耳を傾け、適切に対応する。品質に対する期待と基準を確実に順守する。組織の効率性、生産性、品質、安全性、コスト削減を向上させる新しい方法を特定し、推奨、開発、実施する。様々なフォーマット（小さな文字など）の情報を読み、視覚的に確認する。ツール、機器、または機械を視覚的に検査する（例：欠陥を特定するため）。長時間または勤務シフト全体にわたって、立ったり、座ったり、歩いたりする。50ポンド以下の重さの物体を補助なしで移動、持ち上げ、運び、押し、引き、置く。細かい運動スキルや手と目の反射的な協調関係を用いて、様々なサイズと重さの物体を掴み、回転させ、操作する。狭い場所、限られた場所、または高い場所を移動する。階段やスロープを昇り降りする。曲げたり、ねじったり、引っ張ったり、しゃがんだりすることを含め、頭上や膝下に手を伸ばすことができる。監督者の要請に応じて、その他の合理的な職務を遂行する。

マリオットインターナショナルでは、機会均等の雇用主として、すべての人を歓迎し、機会を提供するよう努めています。アソシエイトひとり一人のバックグラウンドが評価され、尊重される環境を積極的に育んでいます。私たちの最大の強みは、アソシエイトの様々な文化、才能、経験が豊かに融合している点にあります。当社は、身体障害者、退役軍人、あるいは準拠法によって保護されるその他の根拠を含め、あらゆる根拠に基づく差別の撤廃に取り組んでいます。

のスタッフは、受賞歴のある世界各地の100を超えるホテル/リゾートで、滞在後も長くお客様の記憶に残り続ける破格の体験を創出しています。生涯の思い出を作る世界トップクラスのホスピタリティのプロフェッショナルが集まるザ・リッツ・カールトンは、創造性、思慮深さ、思いやりが発揮できる環境があれば、誰もが成功できると信じています。