マネージャー ザブルガリラウンジ
Bvlgari Hotel Tokyo【職務概要】
このポジションは、すべてのフード＆ビバレッジ業務、つまり料理、レストラン、ビバレッジ、ルームサービス業務を担当します。ゲストと従業員の満足度を監督し、基準を維持し、財務目標を達成または超えることを目指します。すべての適用されるフード＆ビバレッジ法規制に関する知識と熟練度を示します。フード＆ビバレッジのビジネスプランを開発し、実施します。
【候補者プロフィール】
■学歴と経験
• 高校卒業証書またはGEDを持ち、フード＆ビバレッジ、料理、または関連する専門分野で4年の経験を有する。 または
• 認定大学でフードサービス管理、ホテル＆レストラン管理、ホスピタリティ、ビジネス管理、または関連する専攻で2年間の学位を取得し、フード＆ビバレッジ、料理、または関連する専門分野で2年の経験を有する。
【主要業務活動】
■予算の開発と維持
• フード＆ビバレッジ部門のすべての財務、従業員エンゲージメント、ゲスト満足度計画と行動を開発し、管理します。
• キッチンとレストラン業務のコスト管理指数を維持します。
• 予算を利用して財務目標を理解します。
■フード＆ビバレッジチームのリーダーシップ
• フード＆ビバレッジ部門（ケータリングセールスを除く）を管理します。
• 従業員を監督し、管理します。日々の業務を管理し、従業員の不在時に職務を遂行できるほど従業員のポジションを理解します。
• 対人関係とコミュニケーションスキルを活用して他者をリードし、影響を与え、奨励します。健全な財務/ビジネス意思決定を支持し、誠実さ/正直さを示し、模範を示します。
• すべての料理、レストラン、ビバレッジ、ルームサービス業務を監督します。
• 動機付け、エンパワーメント、チームワーク、継続的な改善、サービス提供への情熱を強調するプロパティ環境を作り、育てます。
• すべての従業員に優れた顧客サービスを提供します。
• 従業員の懸念に迅速かつ積極的に対応します。
• 継続的な改善に焦点を当てた学習環境を提供します。
• チームメンバーに積極的なコーチングとカウンセリングを提供します。
• チームメンバー間の相互信頼、尊敬、協力を奨励し、構築します。
• 従業員の生産性レベルを監視し、維持します。
• 仕事を優先し、整理し、達成するための具体的な目標と計画を開発します。
• 部門の目標を効率的かつ効果的に優先し、統合するためのリーダーシップ、ビジョン、方向性を提供します。
• 従業員とチームリーダーに明確な期待を設定し、期待を超えた場合に適切な報酬が与えられることを確認します。
■優れた顧客サービスの提供
• 優れた顧客サービスを提供します。
• ゲストの懸念に迅速かつ積極的に対応します。
• ブランドのサービス文化を理解します。
• すべての従業員、チームリーダー、マネージャーがブランドのサービス文化に一致するように推進します。
• 内外のすべてのゲストにサービス期待を設定します。
• ゲストの苦情/問題が解決されるまで、または適切なマネージャーまたは従業員が対応するまで所有します。
• すべての宴会機能が標準を満たし、ゲストの期待を超えることを確認します。
• 顧客満足と保持のために期待を超えるサービスを提供します。
• ゲストのニーズを理解し、ガイダンス、フィードバック、必要に応じて個別のコーチングを提供することでサービスを向上させます。
• 適切な行動を示す模範としての役割を果たします。
• 日々の業務を管理し、品質を推進し、標準が毎日の顧客の期待を満たしていることを確認します。
■人事活動の管理と実施
• 部下に指導と方向性を提供し、パフォーマンス基準を設定し、パフォーマンスを監視します。
• パフォーマンスレビューをタイムリーに実施します。
• 公正な待遇保証とオープンドアポリシーの両方を促進します。
• 他者の発展ニーズを特定し、コーチング、メンタリング、またはその他の方法で他者の知識やスキルを向上させる手助けをします。
• 他者の教育ニーズを特定し、正式な教育またはトレーニングプログラムやクラスを開発し、他者を教えたり指導したりします。
• 従業員エンゲージメントとゲスト満足度の結果に基づいて、必要な領域を攻撃し、強みを拡大するための行動計画を開発します。
■追加の責任
• すべての企業会計手続きに準拠します。
• 電話、書面、電子メール、対面での情報を上司、同僚、部下に提供します。
• 情報を分析し、結果を評価して最適な解決策を選択し、問題を解決します。
• ログ、部門会議、プロパティ会議を通じて効果的な部門間コミュニケーションと情報システムを推進します。
高級宝飾品ブランドのブルガリと共同で開発されたブルガリ・ホテル＆リゾートは、各国の主要な国際都市や高級リゾート地に展開しています。私たちのチームに参加して、共に、ブルガリというブランドの興奮、時代を超越した魅力、伝統を届けましょう。ブルガリ・ホテル＆リゾートの一員になると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。最高の仕事をして、目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、最高の自分になることができる場所で働いてみませんか。